Ο κλάδος των ιχθυοκαλλιεργειών αποτελεί έναν πολύ σημαντικό κλάδο για τη χώρα μας καθώς έχει εξαγωγικό προσανατολισμό. Επίσης, παγκοσμίως η συμβολή του είναι τεράστια καθώς ουσιαστικά καταλαμβάνοντας πολύ λίγο γεωγραφικά χώρο ευθύνεται για την παραγωγή πολύ μεγάλων ποσοτήτων ενός ποιοτικά που καλού τροφίμου, υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη και πολύ καλής αναλογίας λιπαρών οξέων.
Εξαιτίας του γεγονότος πως οι ιχθυοκαλλιέργειες είναι ένας σχετικά νέος τομέας η έρευνα όσο προχωρημένη και αν θεωρείται, στην πραγματικότητα έχει ακόμα να διανύσει πολύ δρόμο. Είναι πολύ σημαντικό να θυμάται κανείς που ασχολείται με τον κλάδο πως τα ψάρια που εκτρέφονται και ζουν στις μονάδες εκτροφής σε κλωβούς και δεξαμενές προέρχονται από άγριους προγόνους. Ως εκ τούτου, επειδή οι συνθήκες εκτροφής παρ όλες τις προσπάθειες που καταβάλλονται ώστε να προσομοιάζουν στις φυσικές συνθήκες δεν μπορεί να είναι πανομοιότυπες με εκείνες, τα ψάρια επηρεάζονται από πολλούς βιολογικού ή μη παράγοντες. Επιπλέον η οικονομικότητα των ιχθυοκαλλιεργειών επηρεάζεται και αυτή με τη σειρά της από τους γενικούς κανόνες προσφοράς και ζήτησης των προϊόντων.
Σκοπός της παρούσας διατριβής είναι η ανασκόπηση των ιχθυοκαλλιεργειών στην Ελλάδα, ο προσδιορισμός της χωροθέτησής τους, η εστίαση στους κυριότερους ανταγωνιστές του κλάδου και η εξέταση των ενδεχόμενων περιθωρίων περαιτέρω ανάπτυξής τους συναρτήσεις της οικονομικότητας και βιωσιμότητάς τους.
Ι > Ιχθυοκαλλιέργεια
Agricultural and Veterinary Sciences ▶ Other Agricultural Sciences Agricultural Engineering
(EN)
Ιχθυοκαλλιέργεια
Greek
ΤΕΙ Δυτικής Μακεδονίας
Σχολή Τεχν.Γεωπονίας και Τεχν.Τροφίμων και Διατροφής > Τμήμα Τεχνολόγων Γεωπόνων (Φλώρινα)
TEI of West Macedonia
