Η παρούσα διπλωματική εργασία, αποτελεί μία προσπάθεια για την αξιολόγηση της ποιότητας ποικιλιών σκληρού σιταριού που καλλιεργήθηκαν υπό συνθήκες μηδενικών εισροών ενέργειας.
Μελετήθηκαν τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του σκληρού σιταριού που καλλιεργήθηκαν στη Φλώρινα και στη Θεσσαλονίκη.
Οι μετρήσεις των ποιοτικών χαρακτηριστικών των σιτηρών έγινε με την αναλυτική μέθοδο της υπέρυθρης φασματοσκοπίας NIR, με την οποία μετρήθηκαν η επί τοις εκατό περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, σε υγρασία και σε τέφρα.
Βρέθηκαν σημαντικές διαφορές στην % περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη στα δείγματα της Θεσσαλονίκης και ακόμη βρέθηκαν σημαντικές διαφορές στην % περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη στις διατοπικές αναλύσεις μεταξύ των ποικιλιών και των τοποθεσιών.
Σ > Σιτάρι - Ποικιλίες
Agricultural and Veterinary Sciences ▶ Agriculture, Forestry and Fisheries Agronomy and Crop Science
(EN)
Σιτάρι - Ποικιλίες
Greek
Σχολή Τεχν.Γεωπονίας και Τεχν.Τροφίμων και Διατροφής > Τμήμα Φυτικής Παραγωγής (Φλώρινα)
TEI of West Macedonia
