δείτε την πρωτότυπη σελίδα τεκμηρίου στον ιστότοπο του αποθετηρίου του φορέα για περισσότερες πληροφορίες και για να δείτε όλα τα ψηφιακά αρχεία του τεκμηρίου*
Προσδιορισμός φυσικοχημικών παραμέτρων σε εμπορικά δείγματα χυμών πορτοκαλιού και μήλου
H εργασία αποτελείται από δύο μέρη, το θεωρητικό και το πειραματικό μέρος. Στο θεωρητικό, εξετάζονται η διαδικασία παραγωγής των χυμών πορτοκαλιού και μήλου, καθώς και οι ιδιότητες που έχουν για τον οργανισμό. Στο πειραματικό μέρος μελετήθηκαν τα ποιοτικά χαρακτηρίστηκα έξι δειγμάτων χυμών πορτοκαλιού και μήλου, τα οποία είναι α) η περιεχόμενη ογκομετρούμενη οξύτητα, β) η ενεργός οξύτητα (pH), γ) τα διαλυτά στερεά, δηλαδή τα Brix, και δ) η περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ.
Μ > Μηλιά
Χ > Χυμοί φρούτων
Γεωπονικές Επιστήμες και Κτηνιατρική ▶ Άλλες Γεωπονικές Επιστήμες Γεωπονική μηχανική
(EL)
Χυμοί φρούτων
Μηλιά
Ελληνική γλώσσα
ΤΕΙ Δυτικής Μακεδονίας
Σχολή Τεχν.Γεωπονίας και Τεχν.Τροφίμων και Διατροφής > Τμήμα Τεχνολόγων Γεωπόνων (Φλώρινα)
*Η εύρυθμη και αδιάλειπτη λειτουργία των διαδικτυακών διευθύνσεων των συλλογών (ψηφιακό αρχείο, καρτέλα τεκμηρίου στο αποθετήριο) είναι αποκλειστική ευθύνη των αντίστοιχων Φορέων περιεχομένου.
Βοηθείστε μας να κάνουμε καλύτερο το OpenArchives.gr.
Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα (ΤΕΙ) Δυτικής Μακεδονίας
