Στην παρούσα διπλωματική εργασία γίνεται μια προσπάθεια για βιβλιογραφική ανασκόπηση της καλλιέργειας της πατάτας στον νομό Πέλλας και ιδιαίτερα στον δήμο Γιαννιτσών.
Αρχικά στο πρώτο κεφάλαιο γίνεται μια παρουσία του φυτού της πατάτας. Αναφέρονται τα βοτανικά χαρακτηριστικά του φυτού και οι κλιματολογικές συνθήκες που απαιτούνται για την ανάπτυξή του. Επίσης, αναφέρονται οι σημαντικότερες ποικιλίες που καλλιεργούνται και τα χαρακτηριστικά τους. Τέλος, γίνεται μια περιγραφή των κυριότερων εχθρών και ασθενειών που μπορούν να επηρεάσουν την παραγωγή της πατάτας.
Το δεύτερο κεφάλαιο εστιάζει στην μεθοδολογία της καλλιέργειας της πατάτας και αναφέρονται ο τρόπος φύτευσης, λίπανσης άρδευσης και φυσικά ο τρόπος συγκομιδής. Ποιες εποχές θα πρέπει να εφαρμόζεται η κάθε διαδικασία, πόσο χρονικό διάστημα και ποιες είναι οι απαιτήσεις της πατάτας
Στο τρίτο κεφάλαιο παρατίθενται στοιχεία που έχουν να κάνουν γενικά με την παραγωγή της πατάτας στην χώρα μας. Υπάρχουν στοιχεία για την ποσότητα παραγωγής για το 2019 και τις καλλιεργήσιμες εκτάσεις που υπάρχουν. Παράλληλα δίνονται στοιχεία σχετικά με την τιμή πώλησης της πατάτας για το 2020, αλλά και στοιχεία με τις εισαγωγές και τις εξαγωγές, καθώς και επιδοτήσεις λόγω κακοκαιρίας
Στο τελευταίο κεφάλαιο δίνονται στοιχεία για την καλλιέργεια και την παραγωγή της πατάτας στον νομό Πέλλας και ειδικά στον δήμο Γιαννιτσών. Οι πληροφορίες περιλαμβάνουν στοιχεία για το 2018, όπως προέκυψαν από την Ελληνική Στατιστική Αρχή και δείχνουν την πορεία της παραγωγής σε σχέση με άλλες περιοχές.
Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα (ΤΕΙ) Δυτικής Μακεδονίας
