Βιολειτουργικά τρόφιμα και νέες ενώσεις τροφίμων. Τα βιολειτουργικά τρόφιμα είναι τρόφιμα που μπορούν να βοηθήσουν και να επιδράσουν ευεργετικά στης κατάλληλες ποσότητες τον ανθρώπινο οργανισμό και διάφορα όργανα του οργανισμού ξεχωριστά εάν πάσχουν είτε εάν δεν πάσχουν να τα βοηθήσουν να γίνουν ποιο ανθεκτικά σε συγκεκριμένες ασθένειες είτε να μειώνουν τις ελεύθερες ρίζες είτε να τις καταστρέφουν και έτσι να γίνεται ο οργανισμός ανθεκτικός σε ασθένειες όπως ο καρκίνος . Ακόμη μπορούν να βοηθήσουν στην βελτίωση των τιμών του σακχάρου στο αίμα είτε ακόμη να ωφελήσουν στην αύξηση τις καλής HDL (Ηigh Density Lipoprotein) χοληστερίνης και μείωση της λεγόμενης κακής LDL (low Density lipoprotein).
TEI of West Macedonia
