Σκοπός της εργασίας είναι στο πρώτο μέρος να παραθέσει αρωματικά φυτά της ινδικής χερσονήσου τα οποία ως μπαχαρικά ή βότανα αποτελούν το γνωστό μείγμα μπαχαρικών κάρυ και στο δεύτερο να παρουσιάσει το τσάι περιγράφοντάς το ως φυτό, να αναφέρει τα είδη τσαγιού που υπάρχουν και να καταδείξει τα οφέλη που προκύπτουν από την κατανάλωσή του.