Οι πρωτεΐνες αποτελούν τη βασική ουσία που απαιτείται για τη δόμηση των κυττάρων και για την ανανέωσή τους. Σχεδόν σε όλους τους οργανισμούς πραγματοποιείται εντατικός μεταβολισμός και σύνθεση των κυτταρικών πρωτεϊνών. Η ένταση αυτού του μεταβολισμού είναι τόσο μεγάλη, που συγκεκριμένα στον άνθρωπο, οι πρωτεΐνες του σώματός του κατά την διάρκεια της ζωής του ανανεώνονται 200 περίπου φορές. Για τη σύνθεση πρωτεϊνών χρησιμοποιούνται διάφορα αμινοξέα φυτικής και ζωικής προέλευσης, τα οποία ο άνθρωπος προσλαμβάνει μέσω της τροφής του. Οι πρωτεΐνες κατόπιν αναλαμβάνουν διάφορες δραστηριότητες, μόνες τους ή σε συνδυασμό με κάποια άλλη ουσία, που αφορούν την κυτταρική δομή, τις ενζυμικές αντιδράσεις, τον μηχανισμό άμυνας κ.ά. Επομένως, είναι προφανές ότι η επαρκής πρόσληψη πρωτεϊνών είναι ζωτικής σημασίας για την επιβίωση του ανθρώπου.
Φ > Φιλόσοφοι, Αρχαίοι
Α > Αειφορική ανάπτυξη
Σ > Σπόροι - Καλλιέργεια
Agricultural and Veterinary Sciences ▶ Agriculture, Forestry and Fisheries Agronomy and Crop Science
(EN)
Σπόροι - Καλλιέργεια
Φιλόσοφοι, Αρχαίοι
Αειφορική ανάπτυξη
Greek
Σχολή Τεχν.Γεωπονίας και Τεχν.Τροφίμων και Διατροφής > Τμήμα Φυτικής Παραγωγής (Φλώρινα)
TEI of West Macedonia
