δείτε την πρωτότυπη σελίδα τεκμηρίου στον ιστότοπο του αποθετηρίου του φορέα για περισσότερες πληροφορίες και για να δείτε όλα τα ψηφιακά αρχεία του τεκμηρίου*
Οι πρωτεΐνες αποτελούν τη βασική ουσία που απαιτείται για τη δόμηση των κυττάρων και για την ανανέωσή τους. Σχεδόν σε όλους τους οργανισμούς πραγματοποιείται εντατικός μεταβολισμός και σύνθεση των κυτταρικών πρωτεϊνών. Η ένταση αυτού του μεταβολισμού είναι τόσο μεγάλη, που συγκεκριμένα στον άνθρωπο, οι πρωτεΐνες του σώματός του κατά την διάρκεια της ζωής του ανανεώνονται 200 περίπου φορές. Για τη σύνθεση πρωτεϊνών χρησιμοποιούνται διάφορα αμινοξέα φυτικής και ζωικής προέλευσης, τα οποία ο άνθρωπος προσλαμβάνει μέσω της τροφής του. Οι πρωτεΐνες κατόπιν αναλαμβάνουν διάφορες δραστηριότητες, μόνες τους ή σε συνδυασμό με κάποια άλλη ουσία, που αφορούν την κυτταρική δομή, τις ενζυμικές αντιδράσεις, τον μηχανισμό άμυνας κ.ά. Επομένως, είναι προφανές ότι η επαρκής πρόσληψη πρωτεϊνών είναι ζωτικής σημασίας για την επιβίωση του ανθρώπου.
*Η εύρυθμη και αδιάλειπτη λειτουργία των διαδικτυακών διευθύνσεων των συλλογών (ψηφιακό αρχείο, καρτέλα τεκμηρίου στο αποθετήριο) είναι αποκλειστική ευθύνη των αντίστοιχων Φορέων περιεχομένου.
Βοηθείστε μας να κάνουμε καλύτερο το OpenArchives.gr.
Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα (ΤΕΙ) Δυτικής Μακεδονίας
