Το βασίλειο των φυτών περιλαμβάνει περίπου 350.000 διαφορετικά είδη και τααρωματικά φυτά αποτελούν μια σχετικά μικρή ομάδα φυτικών ειδών. Πολλά από αυτάλέγονται και φαρμακευτικά, διότι περιέχουν ουσίες με αποδεδειγμένες θεραπευτικέςιδιότητες. Κοινό χαρακτηριστικό των αρωματικών φυτών είναι ότι στα διάφορα φυτικά μέρητους περιέχουν αιθέρια έλαια τα οποία τους προσδίδουν χαρακτηριστική. Αιθέρια έλαιαυπάρχουν πολλές φορές σε όλα τα όργανα του φυτού καθώς επίσης και στους οφθαλμούς, ταάνθη και τους καρπούς. Τα αρωματικά φυτά χρησιμοποιούνται στη γευστική βελτίωση τωντροφών (μαγειρική, ζαχαροπλαστική, βιομηχανία τροφίμων και ποτών) στην κοσμετολογία, για παραγωγή ευφραντικών αφεψημάτων κ.λ.π. Η εργασία αυτή αναφέρεται στον Ελληνικό κρόκο
ένα φυτό με σπουδαίες φαρμακευτικές και θεραπευτικές ιδιότητες, το οποίο χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική
κα τη ζαχαροπλαστική. Η
διεθνής
ονομασία
του
κρόκου
είναι
International Red Saffron
(International Standard ISO 3632
-
1
:1993)
Κ > Κρόκος (Φυτό) - Ελλάδα
Α > Αρωματικά φυτά
Agricultural and Veterinary Sciences ▶ Agriculture, Forestry and Fisheries Agronomy and Crop Science
(EN)
Αρωματικά φυτά
Κρόκος (Φυτό) - Ελλάδα
Greek
Σχολή Τεχν.Γεωπονίας και Τεχν.Τροφίμων και Διατροφής > Τμήμα Φυτικής Παραγωγής (Φλώρινα)
TEI of West Macedonia
