δείτε την πρωτότυπη σελίδα τεκμηρίου στον ιστότοπο του αποθετηρίου του φορέα για περισσότερες πληροφορίες και για να δείτε όλα τα ψηφιακά αρχεία του τεκμηρίου*
Αντικείμενο της διπλωματικής διατριβής αποτελεί η «παραγωγή του βιολογικού οίνου». Μετά τη συνοπτική – γενική αναφορά στη βιολογική γεωργία αλλά και στη βιολογική καλλιέργεια της αμπέλου ειδικότερα , επισημαίνονται οι παράγοντες που διαμορφώνουν την ποιότητα του κρασιού , αλλά και οι αναγκαίες φροντίδες των καλλιεργητών κατά την περίοδο ωρίμανσης της αμπέλου και του τρύγου. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στο στάδιο της εργοστασιακής επεξεργασίας , (από τη μεταφορά των σταφυλιών στο οινοποιείο μέχρι και την παραγωγή του τελικού προϊόντος ), ενώ παράλληλα δίνονται στοιχεία σχετικά με την αίσθηση της γεύσης και της όσφρησης .
*Η εύρυθμη και αδιάλειπτη λειτουργία των διαδικτυακών διευθύνσεων των συλλογών (ψηφιακό αρχείο, καρτέλα τεκμηρίου στο αποθετήριο) είναι αποκλειστική ευθύνη των αντίστοιχων Φορέων περιεχομένου.
Βοηθείστε μας να κάνουμε καλύτερο το OpenArchives.gr.
Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα (ΤΕΙ) Δυτικής Μακεδονίας
