1. Home page
  2. Search

Ποιοτικός έλεγχος & τεχνολογία γάλακτος

This item is provided by the institution :
TEI of West Macedonia   

Repository :
@naktisis   

see the original item page
in the repository's web site and access all digital files if the item*



Ποιοτικός έλεγχος & τεχνολογία γάλακτος
Παπαδοπούλου, Χαρίκλεια
doctoral
Thesis (BSc)
Thesis
2010
2010
Σημαντικότερο κριτήριο για την υγιεινή κατάσταση του νωπού γάλακτος είναι η μικροβιολογική του κατάσταση η οποία καθορίζει και την ποιότητά του. Η ποιότητά του καθορίζεται επίσης και από το αν παρουσιάζονται και άλλες επιβλαβείς ουσίες στο γάλα οι οποίες μπορεί να αποβούν επικίνδυνες για την υγεία του καταναλωτή. (Μάντης, 1993) Ο έλεγχος της μικροβιολογικής κατάστασης γίνεται με μεθόδους άμεσα και έμμεσα.
Γ > Γαλακτοκομία
Π > Ποιοτικός έλεγχος
Ποιοτικός έλεγχος
Γαλακτοκομία
Greek
Σχολή Τεχν.Γεωπονίας και Τεχν.Τροφίμων και Διατροφής > Τμήμα Ζωϊκής Παραγωγής (Φλώρινα)
ΤΕΙ Δυτικής Μακεδονίας
TEI of West Macedonia
@naktisis
Type = Thesis
Subject = Γ: Γαλακτοκομία
Subject = Π: Ποιοτικός έλεγχος
Status = Published



*Institutions are responsible for keeping their URLs functional (digital file, item page in repository site)