Αρωματικά φυτά και βότανα. Η χρήση τους ως καρυκεύματα

RDF 

 
This item is provided by the institution :
TEI of West Macedonia
Repository :
@naktisis
see item page
in the web site of the repository *
share



Semantic enrichment/homogenization by EKT

2015 (EN)
Αρωματικά φυτά και βότανα. Η χρήση τους ως καρυκεύματα

Ευθυμίου, Ιωάννης

Το αντικείμενο της παρούσας εργασίας είναι η μελέτη των αρωματικών φυτών και βοτάνων καθώς και της χρήσης τους ως καρυκεύματα. Αποτελεί βιβλιογραφική ανασκόπηση και περιλαμβάνει την έννοια των βοτάνων και των αρωματικών φυτών, γίνεται αναλυτική αναφορά στη χρήση τους στην μαγειρική και στη φαρμακοποιία και επισημαίνεται ο ρόλος τους στη διατροφή και την υγεία του ανθρώπου. Παρατίθεται αναλυτικός κατάλογος αρωματικών φυτών ως καρυκευμάτων με τις ιδιότητες, τη διατροφική τους αξία και τα οφέλη στον ανθρώπινο οργανισμό. Τέλος παρουσιάζονται τα μπαχαρικά, οι τρόποι καρύκευσης, οι μαγειρικοί συνδυασμοί, και αναλυτικός πίνακας του τρόπου χρήσης του κάθε μπαχαρικού.

Thesis
NonPeerReviewed

Αρωματικά φυτά
Αρωματικά φυτά - Θεραπευτική χρήση

Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα (ΤΕΙ) Δυτικής Μακεδονίας (EL)
TEI of West Macedonia (EN)

2015


cc_by_nc_nd



*Institutions are responsible for keeping their URLs functional (digital file, item page in repository site)