Αρωματικά φυτά και βότανα. Η χρήση τους ως καρυκεύματα

RDF 

 
Το τεκμήριο παρέχεται από τον φορέα :
Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα (ΤΕΙ) Δυτικής Μακεδονίας
Αποθετήριο :
@νάκτησις
δείτε την καρτέλα τεκμηρίου
μέσα από τον ιστότοπο του αποθετηρίου του φορέα *
κοινοποιήστε το τεκμήριο



Σημασιολογικός εμπλουτισμός/ομογενοποίηση από το EKT

2015 (EL)
Αρωματικά φυτά και βότανα. Η χρήση τους ως καρυκεύματα

Ευθυμίου, Ιωάννης

Το αντικείμενο της παρούσας εργασίας είναι η μελέτη των αρωματικών φυτών και βοτάνων καθώς και της χρήσης τους ως καρυκεύματα. Αποτελεί βιβλιογραφική ανασκόπηση και περιλαμβάνει την έννοια των βοτάνων και των αρωματικών φυτών, γίνεται αναλυτική αναφορά στη χρήση τους στην μαγειρική και στη φαρμακοποιία και επισημαίνεται ο ρόλος τους στη διατροφή και την υγεία του ανθρώπου. Παρατίθεται αναλυτικός κατάλογος αρωματικών φυτών ως καρυκευμάτων με τις ιδιότητες, τη διατροφική τους αξία και τα οφέλη στον ανθρώπινο οργανισμό. Τέλος παρουσιάζονται τα μπαχαρικά, οι τρόποι καρύκευσης, οι μαγειρικοί συνδυασμοί, και αναλυτικός πίνακας του τρόπου χρήσης του κάθε μπαχαρικού.

Thesis
NonPeerReviewed

Αρωματικά φυτά
Αρωματικά φυτά - Θεραπευτική χρήση

Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα (ΤΕΙ) Δυτικής Μακεδονίας (EL)
TEI of West Macedonia (EN)

2015


cc_by_nc_nd



*Η εύρυθμη και αδιάλειπτη λειτουργία των διαδικτυακών διευθύνσεων των συλλογών (ψηφιακό αρχείο, καρτέλα τεκμηρίου στο αποθετήριο) είναι αποκλειστική ευθύνη των αντίστοιχων Φορέων περιεχομένου.