Αμπελοκαλλιέργεια στη Χαλκιδική

 
This item is provided by the institution :
TEI of West Macedonia
Repository :
@naktisis
see the original item page
in the repository's web site and access all digital files if the item*
share




2015 (EN)
Αμπελοκαλλιέργεια στη Χαλκιδική

Κολιούδης, Στυλιανός

Η παρούσα εργασία αρχικά συνδέει τα πρώτα ιστορικά στοιχεία της αμπελοκαλλιέργειας με τα σημερινά δεδομένα. Αναλυτικότερα, ξεκινάει με την ιστορική αναδρομή της καλλιέργειας της αμπέλου, παρουσιάζοντας στοιχεία για την εξέλιξη του κλάδου αυτού από την προ χριστιανική περίοδο μέχρι σήμερα. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στον αριθμό των καλλιεργούμενων εκτάσεων αμπέλου τόσο σε τοπικό όσο και σε ευρωπαϊκό επίπεδο καθώς και στην ποσότητα του παραγόμενου οίνου την τελευταία τριετία. Στη συνέχεια παρουσιάζεται η ιστορική εξέλιξη της αμπελοκαλλιέργειας στην περιοχή μελέτη, τη Χαλκιδική και περιγράφεται συνοπτικά η καλλιέργεια όπως γίνεται μέχρι σήμερα. Η αναφορά αυτή αποσκοπεί σε μια πρώτη επαφή των αναγνωστών με την ιστορική εξέλιξη αλλά και με τον τρόπο της καλλιέργειας. Περιγράφονται τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά των παραδοσιακών παραγόμενων μακεδονικών οινοποιήσιμων ποικιλιών καθώς και οι συνιστώμενες, επιτρεπόμενες οινοποιήσιμες ποικιλίες αμπέλου. Τέλος παρουσιάζονται μερικά από τα πιο γνωστά οινοποιεία της Χαλκιδικής με εκτενή αναφορά στην παραγωγική διαδικασία που ακολουθούν στις πωλήσεις τους, στις εξαγωγές και στην εν γένει παρουσία τους στην οικονομία. Η εργασία ολοκληρώνεται με τα συμπεράσματα αλλά και τις προτάσεις για περαιτέρω διερεύνηση.

Thesis
NonPeerReviewed

Αμπελοκαλλιέργεια

Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα (ΤΕΙ) Δυτικής Μακεδονίας (EL)
TEI of West Macedonia (EN)

2015


cc_by_nc_nd



*Institutions are responsible for keeping their URLs functional (digital file, item page in repository site)