Η παρούσα εργασία ασχολείται με τις στρατηγικές μάρκετινγκ και επικοινωνίας των επιχειρήσεων τροφίμων. Χωρίζεται σε δύο μέρη: το θεωρητικό και το ερευνητικό. Πιο συγκεκριμένα, το θεωρητικό μέρος απαρτίζεται από επιμέρους κεφάλαια που περιγράφουν τις στρατηγικές μάρκετινγκ και επικοινωνίας των επιχειρήσεων. Αρχικά, αναλύονται οι έννοιες της επικοινωνίας και της προώθησης των προϊόντων και αναφέρονται οι σκοποί και οι μέθοδοι της προώθησης. Έπειτα γίνεται μια εισαγωγή στο E-marketing και περιγράφονται οι τακτικές του. Σε επόμενο κεφάλαιο γίνεται αναφορά στο ηλεκτρονικό εμπόριο και αναφέρονται οι τύποι του, τα πλεονεκτήματα και μειονεκτήματά του και τα πεδία εφαρμογής του τόσο γενικά όσο και στην Ελλάδα. Ακολουθεί αναφορά στη διαφήμιση και περιγράφονται τα χαρακτηριστικά της ηλεκτρονικής διαφήμισης των επιχειρήσεων. Το θεωρητικό μέρος ολοκληρώνεται με ένα κεφάλαιο που αναφέρεται στο social media marketing, στις στρατηγικές του και τις εφαρμογές του. Το δεύτερο μέρος της εργασίας περιλαμβάνει μια μελέτη περίπτωσης που πραγματοποιήθηκε στα πλαίσια της συγκεκριμένης εργασίας. Στόχος της μελέτης περίπτωσης είναι να δούμε σε επιχειρήσεις τροφίμων με εμπειρία στον χώρο, πως αυτές πορεύονται στις αγορές (εσωτερικού/εξωτερικού), το πόσο αναγκαίο είναι το διαδίκτυο για την διαφήμισή τους και πως διαχειρίζονται – αντιμετωπίζουν – την οικονομική κρίση στις μέρες μας.
Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα (ΤΕΙ) Δυτικής Μακεδονίας
