1. Home page
  2. Search

Οργάνωση και λειτουργία σύγχρονου βιομηχανικού σφαγείου

This item is provided by the institution :
TEI of West Macedonia   

Repository :
@naktisis   

see the original item page
in the repository's web site and access all digital files if the item*



Οργάνωση και λειτουργία σύγχρονου βιομηχανικού σφαγείου
Ήλτσιου, Κασσιανή
doctoral
Thesis (BSc)
Thesis
2017
2017
Στο επίκεντρο του ενδιαφέροντος της παρούσας εργασίας βρίσκεται η διαδικασία σφαγής των βοοειδών, των αιγοπροβάτων και των χοίρων, καθώς και η διαχείριση των παραπροϊόντων και ο τεμαχισμός των σφάγιων. Αρχικά παρουσιάζονται οι τρόποι αναισθητοποίησης των ζώων, ενώ στη συνέχεια αναλύεται ο τεμαχισμός των σφάγιων και η αξιοποίηση των παραπροϊόντων και υποπροϊόντων. Στη συνέχεια ακολουθεί η μελέτη της ψύξης και κατάψυξης των σφάγιων και στο τέλος της εργασίας δίνεται έμφαση στα νοσήματα των σφάγιων ζώων
Σ > Σφαγή και σφαγεία
Σφαγή και σφαγεία
Greek
Σχολή Τεχν.Γεωπονίας και Τεχν.Τροφίμων και Διατροφής > Τμήμα Ζωϊκής Παραγωγής (Φλώρινα)
ΤΕΙ Δυτικής Μακεδονίας
TEI of West Macedonia
@naktisis
Status = Unpublished
Type = Thesis
Subject = Σ: Σφαγή και σφαγεία



*Institutions are responsible for keeping their URLs functional (digital file, item page in repository site)