Η εργασία αυτή πραγματεύεται το θέμα των αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών της δυτικής Μακεδονίας. Αρχικά κάνει μια μικρή εισαγωγή στο θέμα με μια γενικότερη αναφορά στα αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά. Το πρώτο αυτό τμήμα της εργασίας αρχίζει με μια σύντομη ιστορική αναδρομή στην παρουσία και τη χρήση των φυτών αυτών από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα. Παράλληλα αποσαφηνίζει τους όρους που σχετίζονται με το θέμα και αναφέρεται στα βασικά παρασκευάσματά τους. Στη συνέχεια αναφέρεται με συντομία σε βασικά αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά της Ελλάδας. Τέλος, καταπιάνεται σε γενικές γραμμές με τα ζητήματα της τυποποίησης και της εμπορίας τους. Το δεύτερο τμήμα της εργασίας ασχολείται λεπτομερειακά με τα αντίστοιχα φυτά της δυτικής Μακεδονίας και την καλλιέργειά τους. Συγκεκριμένα, ασχολείται με την εγκατάσταση, τη φροντίδα, τη συγκομιδή, την επεξεργασία και τις χρήσεις τους, καθώς και τα χημικά συστατικά τους. Η εργασία τελειώνει με μια σύντομη αναφορά στις ασθένειες που αντιμετωπίζονται με τη βοήθεια των φυτών αυτών και την παράθεση της βιβλιογραφίας και των άλλων πηγών στις οποίες βασίστηκε.
TEI of West Macedonia
