Ο ελαιοτουρισμός είναι μια πρόσφατη μορφή τουρισμού που εμφανίζεται περισσότερο στις περιοχές της Μεσογείου, με τάση επέκτασης σε παγκόσμιο επίπεδο. Ο κυριότερος λόγος που οι ταξιδιώτες επιλέγουν αυτή τη μορφή εναλλακτικού τουρισμού, είναι γιατί θέλουν να ανακαλύψουν την ιδιαίτερη κουλτούρα γύρω από την ελιά και το ελαιόλαδο, αλλά και για να απολαύσουν τις διαδικασίες που συνδέονται με το συγκεκριμένο αγαθό. Έτσι, τα τελευταία χρόνια θεωρείται μια σημαντική επιλογή στην γενικότερη κατηγορία του εναλλακτικού τουρισμού και του αγροτουρισμού. Διάφορες μελέτες που έχουν εκπονηθεί στο παρελθόν, είχαν ως κύριο στόχο την εκτίμηση της ζήτησης για τον ελαιοτουρισμό, τις απαιτήσεις, αλλά και τις ανάγκες της αγοράς. Στη παρούσα διπλωματική εργασία γίνεται προσπάθεια βαθύτερης προσέγγισης σχετικά με τη συμπεριφορά των ελαιοτουριστών. Πιο συγκεκριμένα, θα πραγματοποιηθεί έρευνα με χρήση ερωτηματολογίου, σε επισκέπτες ενός ελαιοτριβείου και καταλύματος εναλλακτικού τουρισμού στον Βάμο Χανίων. Εκτός από την ανάλυση της συμπεριφοράς, θα πραγματοποιηθεί τμηματοποίηση των ελαιοτουριστών βάσει της εμπειρίας επίσκεψης τους στο συγκεκριμένο ελαιοτριβείο/ κατάλυμα και μελέτη των συνολικών τους προτιμήσεων. Τα προηγούμενα αποτελέσματα είναι σε θέση να βοηθήσουν την καλύτερη προσαρμογή στις ανάγκες και τις απαιτήσεις πιθανών δυνητικών πελατών, μέσα στο συνολικό πλαίσιο της στρατηγικής μάρκετινγκ του συγκεκριμένου τουριστικού προϊόντος.
Λέξεις κλειδιά: Ελαιοτουρισμός, Εναλλακτικός Τουρισμός, Αγροτουρισμός, Ελαιόλαδο, Συμπεριφορά Ελαιοτουριστών, Τουριστικό Προϊόν, Βάμος, Ελαιοτουρίστας
(EL)
Olive oil tourism is a recent form of tourism that is emerging primarily in Mediterranean basin, with a growing global presence. Travelers are increasingly drawn to this alternative form of tourism because they seek to immerse themselves in the unique culture surrounding olives and olive oil while enjoying the processes associated with this valuable commodity. In recent years, it has become a significant choice within the broader categories of alternative tourism and agritourism. Various studies conducted in the past, have primarily focused on assessing the demand for olive tourism, market requirements, and market needs. This dissertation, however, aims to delve deeper into the behavior of olive tourists. Specifically, it involves surveying visitors to an olive mill and alternative accommodation in Vamos, Chania. In addition to behavior analysis, the segmentation of olive tourists based on their experiences at the specific olive mill/accommodation and an examination of their overall preferences will be conducted.
The findings of this study can aid in better aligning the olive tourism experience with
the needs and requirements of potential customers, within the broader framework of the marketing strategy for this tourist product.
(EN)
Πολυτεχνείο Κρήτης
