Η παρούσα εργασία συνθέτετε από τα παρακάτω μέρη: Στο πρώτο κεφάλαιο περιγράφεται συνοπτικά η κατάσταση και οι προοπτικές της ελαιοκαλλιέργειας στον κόσμο. Ακολουθεί μια ειδικότερη περιγραφή της ελαιοκαλλιέργειας στην Ελλάδα, όπου δίνονται και ορισμένα ποσοτικά στοιχεία. Στη συνέχεια παρατίθεται ένα κεφάλαιο όπου δίνονται ποσοτικά στοιχεία για την ελαιοκαλλιέργεια στην Ελλάδα, την Λέσβο και την Κρήτη κατά τα τελευταία 30 έτη. Τα νέα αυτά στοιχεία επικεντρώνονται στον τομέα της ελαιοκομίας που αφορά την παραγωγή ελαιόλαδου (ελαιοπαραγωγή) αφού έχουν άμεση σχέση με την παραγωγή των υγρών αποβλήτων των ελαιουργείων. Στο επόμενο κεφάλαιο περιγράφεται η διαδικασία παραγωγής ΥΑΕ στις βιομηχανικές μονάδες (ελαιοτριβεία). Έπειτα γίνεται προσπάθεια να συνδυαστούν και να ποσοτικοποιηθούν όλοι οι παράγοντες που μπορεί να σχετίζονται με το πρόβλημα της ρύπανσης του περιβάλλοντος από τα ΥΑΕ. Σε ξεχωριστό κεφάλαιο δίδεται η σύνθεση του ελαιόκαρπου, ενώ παραθέτονται οι κυριότερες τιμές των φυσικοχημικών και. βιολογικών παραμέτρων των φυτικών υγρών του ελαιόκαρπου και του ελαιοπυρήνα. Εν συνεχεία παρατίθενται οι αντίστοιχες τιμές των φυσικοχημικών και βιολογικών παραμέτρων των ΥΑΕ. Γίνεται ιδιαίτερη αναφορά στις βιοτοξικές ιδιότητες των τελευταίων, ενώ δεν παραλείπεται να γίνει αναφορά και στις λοιπές άμεσες και έμμεσες ενδεχόμενες επιδράσεις από την άκριτη διάθεση ΥΑΕ στους φυσικούς αποδέκτες. Παράλληλα επισημαίνονται συνοπτικά οι ενδεχόμενες θετικές επιδράσεις από μια ελεγχόμενη εφαρμογή ΥΑΕ στο έδαφος, με ή χωρίς επεξεργασία. Σε ξεχωριστό κεφάλαιο γίνεται αναφορά στον οικολογικό ρόλο των φαινολικών ενώσεων και των παράγωγών τους ενώσεων. Ακολουθεί εκτενής βιβλιογραφική ανασκόπηση δημοσιευμένων άρθρων που αναφέρονται σε πειράματα αξιοποίησης των ΥΑΕ. Τα πειράματα αυτά αφορούν κυρίως την εδαφική διάθεση- επεξεργασία των ΥΑΕ, τη χρήση ΥΑΕ στη γεωργία μέσω της άρδευσης, της παραγωγής εδαφοβελτιωτικού-λιπάσματος και υγρού λιπάσματος (βιολιπάσματος), την παραγωγή ζωοτροφών, κλπ. Παράλληλα όλες οι αναφερόμενες μέθοδοι αξιοποίησης μπορούν να χαρακτηριστούν ταυτόχρονα και μέθοδοι επεξεργασίας αφού αποτελούν συστήματα βραδείας εφαρμογής στο έδαφος. Στη συνέχεια, σε άλλο κεφάλαιο παραθέτονται τα συμπεράσματα που προκύπτουν από την βιβλιογραφική ανασκόπηση και από τα πειράματα που έγιναν στα πλαίσια της πτυχιακής εργασίας (που παραθέτονται στα Παραρτήματα). Ακολουθούν προτάσεις για την αξιοποίηση των υγρών αποβλήτων των ελαιουργείων. Έπειτα παραθέτονται τρία Παραρτήματα. Στα τελευταία γίνεται αναφορά σε ορισμένα πειράματα που έγιναν στα πλαίσια της πτυχιακή; εργασίας, τα οποία αφορούσαν α) την εκτίμηση του βαθμού απόδοσης της αναερόβιας επεξεργασίας των ΥΑΕ, β) την εκτίμηση της φυτοτοξικής επίδρασης της ιλύος ΥΑΕ στην φύτρωση σπόρων τομάτας και γ) την εκτίμηση της φυτοτοξικής επίδρασης της ιλύος ΥΑΕ και της κομπόστας των τελευταίων στην φύτρωση σπόρων τομάτας.
University of the Aegena
