Το θέμα που αναλύεται στις σελίδες της παρούσας εργασίας είναι «Διοίκηση Ανθρώπινου Δυναμικού στον ξενοδοχειακό κλάδο» με μελέτη περίπτωσης το "PORTO CARRAS GRAND RESORT". Κύριοι στόχοι της εργασίας είναι μέσα από την ανάλυση των λειτουργιών της Διοίκησης Ανθρωπίνων Πόρων, που περιέχονται στο 1ο μέρος, να γίνει αντιληπτή και κατανοητή η αναγκαιότητα της για την σωστή λειτουργία και την επίτευξη στόχων μίας ξενοδοχειακής επιχείρησης. Στο δεύτερο, πρακτικό μέρος της εργασίας γίνεται η παρουσίαση των αποτελεσμάτων της έρευνας σε σχέση με την επιλογή, την στελέχωση και την εκπαίδευση προσωπικού. Η συλλογή των πληροφοριών του θεωρητικού μέρους προέρχεται από ελληνικές και ξένες βιβλιογραφικές πηγές καθώς και από το διαδίκτυο. Κύριο εργαλείο της συλλογής και ανάλυσης στοιχείων του πρακτικού μέρους αποτέλεσε ένα τυποποιημένο ερωτηματολόγιο το οποίο και διανεμήθηκε στο δείγμα. Η καταχώρηση και επεξεργασία των ερωτηματολογίων προσωπικού έγινε με το στατιστικό πρόγραμμα SPSS 16.0.
The issue discussed in the pages of this thesis is "Human Resource Management at the hospitality industry" case study "PORTO CARRAS GRAND RESORT". The main objectives of this project is through the analysis of the functions of Human Resource Management, contained in the first place, to be perceived and understood the necessity for proper operation and achieve goals for a hotel company. In the second, practical part of this thesis, we present the results of the research, in relation to the recruitment and training of staff. The gathering of information for the theoretical part derives from Greek and foreign literatures sources and from the internet. The main data tool for collection and analysis of the practical part was a standard questionnaire which distributed to the sample. The recording and processing of personal questionnaires was the statistical program SPSS 16.0.Keywords:
Διοίκηση Ανθρώπινου Δυναμικού στον ξενοδοχειακό κλάδο
Human resources management
Human Resource Management at the hospitality industry
Πανεπιστήμιο Αιγαίου. Σχολή Επιστημών της Διοίκησης. Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων. "Σχεδιασμός Διοίκηση και Πολιτική του Τουρισμού", Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων.
University of the Aegena
