Η παρούσα διπλωματική εργασία έγινε στα πλαίσια του διατμηματικού προγράμματος μεταπτυχιακών σπουδών « Σχεδιασμός , Διοίκηση και Πολιτική του Τουρισμού», των τμημάτων Διοίκησης Επιχειρήσεων, Γεωγραφίας, Περιβάλλοντος, Κοινωνικής Ανθρωπολογίας και Ιστορίας του Πανεπιστημίου Αιγαίου. Το αντικείμενο εργασίας της, είναι η θεωρία της αναδιοργάνωσης και ο ανασχεδιασμός των επιχειρηματικών διαδικασιών στον ξενοδοχειακό κλάδο. Στο πρώτο μέρος της διπλωματικής αυτής εργασίας, παρουσιάζεται στον αναγνώστη η έννοια του Ανασχεδιασμού των Επιχειρησιακών Διαδικασιών (Business Process Reengineering) και των παραμέτρων που την συνοδεύουν. Ειδικότερα, παρουσιάζονται ο ορισμός και η έννοια του ανασχεδιασμού, ο ρόλος που μπορεί να έχει στις επιχειρήσεις και τρόποι με τους οποίους μπορεί να βοηθήσει στην βελτίωση τους, την ανάπτυξη τους και γενικότερα την επιβίωση τους στο άκρως ανταγωνιστικό περιβάλλον που διανύουμε σήμερα. Αναλύονται επίσης ο τρόπος σχεδιασμού των νέων διαδικασιών της επιχείρησης, τα προβλήματα που μπορεί να προκύψουν κατά την εφαρμογή του και ο τρόπος καταστολής τους. Το δεύτερο μέρος της εργασίας συμπεριλαμβάνει το ερευνητικό κομμάτι, στο οποίο γίνεται μια προσπάθεια να εξεταστεί κατά πόσο η θεωρία της αναδιοργάνωσης μπορεί να έχει εφαρμογή στον ξενοδοχειακό κλάδο. Παρουσιάζονται και αναλύονται τα ευρήματα της έρευνας που πραγματοποιήθηκε ,μέσω της διάθεσης ερωτηματολογίων σε ξενοδοχεία , και μας οδηγούν σε χρήσιμα συμπεράσματα.
University of the Aegena
