Στη παρούσα διπλωματική εργασία παρουσιάζεται ένα επιχειρηματικό σχέδιο ειδικά προσαρμοσμένο στις ανάγκες των κύριων ξενοδοχειακών καταλυμάτων. Σκοπός αυτής της εργασίας είναι να δημιουργηθεί ένα πρότυπο υπόδειγμα, ένας οδηγός των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων που όχι μόνο θα αναδείξει την επιτακτική ανάγκη των επιχειρηματικών σχεδίων αλλά θα συμβάλλει και στην κατανόηση του «τι εστί» και πώς εφαρμόζονται. Για αυτό το λόγο επιλέχθηκε η ξενοδοχειακή επιχείρηση τεσσάρων αστέρων «Mediterranean Resort» που βρίσκεται στην παράκτια ζώνη του νομού Πιερίας. Μέσα από τη μελέτη της εν λόγω περίπτωσης έγινε προσπάθεια να διερευνηθεί εάν εφαρμόζεται κάποιο επιχειρηματικό σχέδιο ώστε στη συνέχεια να αξιολογηθεί και η αποτελεσματικότητα του .Πράγματι, τα συμπεράσματα της έρευνας αποδείχτηκαν πολύ ικανοποιητικά καθώς διαπιστώθηκε ότι η ευημερία της επιχείρησης οφείλεται στα πλαίσια εφαρμογής ενός επιχειρηματικού σχεδίου, παρόλο που επισημάνθηκαν ταυτόχρονα και πολλά περιθώρια βελτίωσης.
Πανεπιστήμιο Αιγαίου
