Η παρούσα εργασία επικεντρώνεται στην επιμέρους ανάλυση των εννοιών της εκπαίδευσης και Ανάπτυξης Ανθρωπίνου Δυναμικού στον ξενοδοχειακό κλάδο έχοντας ως δείγμα της έρευνας εργαζόμενους του ξενοδοχειακού κλάδου της Περιφερειακής Ενότητας Χίου. Αρχικά ορίζεται η έννοια της Διοίκησης Ανθρωπίνου Δυναμικού και αναλύεται η οργάνωση της, τα είδη της, οι λειτουργίες της και η αποτελεσματικότητα της. Στην συνέχεια εισάγεται η έννοια της εκπαίδευσης του ανθρώπινου δυναμικού και εστιάζεται στα πλεονεκτήματα που προσφέρει η εκπαίδευση στον εργαζόμενο, αλλά και στην οργάνωση της εκπαίδευσης προσωπικού, τονίζονται οι βασικότερες αρχές αποτελεσματικής μάθησης, καθώς επίσης και τα οφέλη που προσφέρει η εκπαίδευση στον εργαζόμενο του τουριστικού κλάδου. Η θεωρητική προσέγγιση του θέματος ολοκληρώνεται με την ανάλυση της Διοίκησης Ανθρωπίνου Δυναμικού στον ξενοδοχειακό κλάδο. Αναλύεται η οργανωτική δομή του ξενοδοχείου, με έμφαση στο Τμήμα Ανθρώπινου Δυναμικού Ξενοδοχείων και γίνεται μια αναφορά στα χαρακτηριστικά του ξενοδοχειακού τομέα και της απασχόλησης. Το ερευνητικό μέρος της εργασίας περιλαμβάνει τα αποτελέσματα της έρευνας που πραγματοποιήθηκε την περίοδο Ιούλιος - Άγουστος του 2017 στους εργαζομένους του ξενοδοχειακού κλάδου της Χίου με την μορφή συνέντευξης. Τα αποτελέσματα αυτά είναι ιδιαίτερα σημαντικά στο να κατανοήσουμε τα υπέρ και τα κατά σύμφωνα με την άποψη των ερωτώμενων που αφορούν την εκπαίδευση των εργαζομένων στον ξενοδοχειακό κλάδο, αλλά και να λάβουμε προτάσεις βελτίωσης των εκπαιδευτικών προγραμμάτων που αφορούν την Περιφερειακή Ενότητα της Χίου.
University of the Aegena
