1. Αρχική σελίδα
  2. Αναζήτηση

Structural analysis of ceramide-amino-ethyl-phosphonate in edible Mediterranean cephalopods

Το τεκμήριο παρέχεται από τον φορέα :
ΤΕΙ Αθήνας   

Αποθετήριο :
Υπατία - Ιδρυματικό Αποθετήριο   

δείτε την πρωτότυπη σελίδα τεκμηρίου
στον ιστότοπο του αποθετηρίου του φορέα για περισσότερες πληροφορίες και για να δείτε όλα τα ψηφιακά αρχεία του τεκμηρίου*



Structural analysis of ceramide-amino-ethyl-phosphonate in edible Mediterranean cephalopods (EN)
Σινάνογλου, Βασιλεία (EL)
Μηνιάδου - Μεϊμάρογλου, Σοφία (EL)
journalArticle
2015-05-28
2015-05-28T16:14:47Z
2004
Acta Alimentaria (EN)
Sphingophosphonolipids (SPnLs) were isolated from the mantle of 3 kinds of cephalopod molluscs(Eledone moschata, Sepia officinalis, Todarodes sagittatus) of the Aegean Sea. Their structures were confirmed by a series of chemical and analytical methods such as gas chromatography, gas chromatography-mass spectrometry and electrospray mass spectrometry. They were identified as ceramide aminoethylphosphonate species. According to the phosphonate-phosphorus determination, ceramide aminoethylphosphonate components were found to represent 15.9, 10.0 and 9.2% of total phospholipids, respectively. The long-chain bases (LCB) are C16-C22 dihydroxy monoenoic and dienoic bases. The component fatty acids are mainly palmitic acid (C16:0), stearic acid (C18:0) and oleic acid (C18:1 n-9)) and in smaller quantities eicosaenoic acid (C20:1 n-9), eicosapentaenoic acid (C20:5 n-3) and docosahexaenoic acid (C22:6 n-3). It is of great interest that Sepia officinalis was found to contain ceramide N-methylaminoethylphosphonate as minor phosphonolipid species. (EN)
Μεσόγειος Θάλασσα
Ψάρια
Λιπαρά οξέα
Fatty acids
Τεχνολογία τροφίμων
http://skos.um.es/unescothes/C01577
Food technology
Fish
Τροφή
**N/A**-Τεχνολογία τροφίμων
Κεφαλόποδα
Δομική ανάλυση
**N/A**-Τροφή
Mediterranean Sea
http://id.loc.gov/authorities/names/n00009376
Food
Akademiai Kiado (EN)
http://www.akademiai.com
Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ηνωμένες Πολιτείες
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/
forever
ΤΕΙ Αθήνας
Υπατία - Ιδρυματικό Αποθετήριο
Δημοσιεύσεις



*Η εύρυθμη και αδιάλειπτη λειτουργία των διαδικτυακών διευθύνσεων των συλλογών (ψηφιακό αρχείο, καρτέλα τεκμηρίου στο αποθετήριο) είναι αποκλειστική ευθύνη των αντίστοιχων Φορέων περιεχομένου.