1. Αρχική σελίδα
  2. Αναζήτηση

Εμπλουτισμός βρώσιμων φυτικών ελαίων με βιοδραστικά συστατικά από προϊόντα και υποπροϊόντα ελιάς

Το τεκμήριο παρέχεται από τον φορέα :
Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών   

Αποθετήριο :
Πέργαμος   

δείτε την πρωτότυπη σελίδα τεκμηρίου
στον ιστότοπο του αποθετηρίου του φορέα για περισσότερες πληροφορίες και για να δείτε όλα τα ψηφιακά αρχεία του τεκμηρίου*



Εμπλουτισμός βρώσιμων φυτικών ελαίων με βιοδραστικά συστατικά από προϊόντα και υποπροϊόντα ελιάς
Ρούτση Ευθυμία (EL)
Routsi Efthymia (EN)
born_digital_postgraduate_thesis
Διπλωματική Εργασία (EL)
Postgraduate Thesis (EN)
2020
Στην παρούσα μεταπτυχιακή εργασία αναπτύχθηκαν πρωτόκολλα και διερευνήθηκαν οι συνθήκες εμπλουτισμού των βρώσιμων φυτικών ελαίων με βιοδραστικά συστατικά υψηλής προστιθέμενης αξίας από προϊόντα και υποπροϊόντα ελιάς. Για τον προσδιορισμό των βιοφαινολών, στα τελικά προϊόντα των βρώσιμων ελαίων χρησιμοποιήθηκαν η αναλυτική τεχνική την υγρής χρωματογραφίας υψηλής απόδοσης συζευγμένη με ανιχνευτή υπεριώδους/ορατού συστοιχίας διόδων (HPLC-UV/DAD) και η υγρή χρωματογραφία υπερυψηλής απόδοσης συνδεδεμένη με υβριδικό φασματογράφο μάζας υψηλής διακριτικής ικανότητας (UPLC-HRMS). (EL)
In the present postgraduate thesis, protocols were developed and the conditions of enrichment of edible vegetable oils with bioactive components of high added value by products and olive by-products were investigated. For the determination of biophenols, at the final products of edible oils, the analytical technique of high-performance liquid chromatography coupled with an ultraviolet / visible diode array detector (HPLC-UV/DAD) and Ultra-Performance Liquid Chromatography–High-Resolution Mass Spectrometry (UPLC-HRMS) were used. (EN)
Θετικές Επιστήμες
Θετικές Επιστήμες (EL)
Science (EN)
Ελληνική γλώσσα
Σχολή Θετικών Επιστημών » Τμήμα Φαρμακευτικής » ΠΜΣ Φαρμακευτικής » Κατεύθυνση Απομόνωση, Ανάπτυξη, Παραγωγή και Έλεγχος Βιοδραστικών Φυσικών Προϊόντων
Βιβλιοθήκη και Κέντρο Πληροφόρησης » Βιβλιοθήκη Σχολής Θετικών Επιστημών
https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/
Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών
Πέργαμος
Διπλωματική Εργασία



*Η εύρυθμη και αδιάλειπτη λειτουργία των διαδικτυακών διευθύνσεων των συλλογών (ψηφιακό αρχείο, καρτέλα τεκμηρίου στο αποθετήριο) είναι αποκλειστική ευθύνη των αντίστοιχων Φορέων περιεχομένου.