1. Αρχική σελίδα
  2. Αναζήτηση

Study of volatile sulfur compounds of greek white dry wines.

Το τεκμήριο παρέχεται από τον φορέα :
Εθνικό Κέντρο Τεκμηρίωσης και Ηλεκτρονικού Περιεχομένου (ΕΚΤ)   

Αποθετήριο :
Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών  | ΕΚΤ ΕΑΔΔ   

δείτε την πρωτότυπη σελίδα τεκμηρίου
στον ιστότοπο του αποθετηρίου του φορέα για περισσότερες πληροφορίες και για να δείτε όλα τα ψηφιακά αρχεία του τεκμηρίου*



Μελέτη πτητικών θειούχων ενώσεων σε ελληνικούς λευκούς ξηρούς οίνους.
Study of volatile sulfur compounds of greek white dry wines.
Καραγιάννης, Στυλιανός
PhD Thesis
1999
ΟΙ ΣΥΓΚΕΝΤΡΩΣΕΙΣ ΟΡΙΣΜΕΝΩΝ ΠΤΗΤΙΚΩΝ ΘΕΙΟΥΧΩΝ ΕΝΩΣΕΩΝ ΣΕ ΛΕΥΚΟΥΣ ΞΗΡΟΥΣ ΟΙΝΟΥΣ ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΤΗΚΑΝ ΣΕ ΣΧΕΣΗ ΜΕ ΣΥΓΚΕΚΡΙΜΕΝΕΣ ΜΕΤΑΒΟΛΕΣ ΣΤΙΣ ΠΑΡΑΜΕΤΡΟΥΣ ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗΣ ΚΑΘΩΣ ΚΑΙ ΜΕ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΚΑΤΕΡΓΑΣΙΕΣ ΚΑΤΑ ΤΗΝ ΩΡΙΜΑΝΣΗ ΤΟΥΣ.ΟΙ ΑΝΑΛΥΣΕΙΣ ΕΓΙΝΑΝ ΜΕ ΤΗ ΧΡΗΣΗ ΑΕΡΙΟΥ- ΧΡΩΜΑΤΟΓΡΑΦΟΥ ΣΥΖΕΥΓΜΕΝΟΥ ΜΕ ΔΙΑΦΟΡΟΥΣ ΑΝΙΧΝΕΥΤΕΣ ΟΠΩΣ ΦΛΟΓΟΦΩΤΟΜΕΤΡΙΚΟ ΑΝΙΧΝΕΥΤΗ ΚΑΙ ΦΑΣΜΑΤΟΜΕΤΡΟ ΜΑΖΑΣ ΕΝΩ ΑΛΛΕΣ ΕΝΩΣΕΙΣ ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΤΗΚΑΝ ΦΑΣΜΑΤΟΦΩΜΕΤΡΙΚΩΣ.ΕΠΙΣΗΣ ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΤΗΚΑΝ ΟΙ ΕΝΩΣΕΙΣ ΠΟΥ ΑΠΑΡΤΙΖΟΥΝ ΤΟ ΔΕΥΤΕΡΟΓΕΝΕΣ ΑΡΩΜΑ ΤΩΝ ΟΙΝΩΝ ΠΟΥ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΤΗΚΑΝ ΜΕ ΜΕΤΑΒΟΛΕΣ ΣΤΙΣ ΠΑΡΑΜΕΤΡΟΥΣ ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗΣ.ΑΚΟΜΑ ΕΓΙΝΑΝ ΟΙ ΚΥΡΙΟΤΕΡΕΣ ΚΛΑΣΙΚΕΣ ΑΝΑΛΥΣΕΙΣ.ΤΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΔΕΙΧΝΟΥΝ ΟΤΙ ΤΟ ΤΟΣΟ ΟΙ ΠΑΡΑΜΕΤΡΟΙ ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗΣ ΟΣΟ ΚΑΙ ΟΙ ΚΑΤΕΡΓΑΣΙΕΣ ΤΩΝ ΟΙΝΩΝ ΜΕΤΑ ΤΗ ΖΥΜΩΣΗ ΕΠΗΡΕΑΖΟΥΝ ΤΙΣ ΣΥΓΚΕΝΤΡΩΣΕΙΣ ΤΩΝ ΠΤΗΤΙΚΩΝ ΘΕΙΟΥΧΩΝ ΕΝΩΣΕΩΝ ΣΤΟΥΣ ΠΑΡΑΓΟΜΕΝΟΥΣ ΟΙΝΟΥΣ ΟΠΩΣ ΕΠΙΣΗΣ ΚΑΙ ΤΟ ΔΕΥΤΕΡΟΓΕΝΕΣ ΑΡΩΜΑ ΤΟΥΣ.ΤΕΛΟΣ ΠΡΠΟΣΔΙΟΡΙΣΤΗΚΑΝ ΟΙ ΣΥΓΚΕΝΤΡΩΣΕΙΣ ΤΟΥ ΒΕΝΖΟΘΕΙΑΖΟΛΙΟΥ ΓΙΑ ΠΡΩΤΗ ΦΟΡΑ ΣΕ ΣΤΑΦΥΛΙΑ ΚΑΙ ΟΙΝΟΥΣ ΔΙΑΦΟΡΩΝ ΛΕΥΚΩΝ ΠΟΙΚΙΛΙΩΝ.
Φυσικές Επιστήμες ➨ Χημεία
Υδρόθειο
Wine
Οίνος λευκός
White wines
Vinification parameters
Benzothiazole
Άρωμα οίνων
Παράμετροι οινοποίησης
Οίνος ξηρός
Dry wines
Φυσικές Επιστήμες
Chemical Sciences
Hydrogen sulfide
Κατεργασίες ωρίμανσης οίνων
Οίνος
Volatile sulfur compounds
Πτητικές θειούχες ενώσεις
Χημεία
Βενζοθειαζόλιο
Natural Sciences
Wine maturation treatments
Wine aroma
Ελληνική γλώσσα
National and Kapodistrian University of Athens
Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών (ΕΚΠΑ)
Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών (ΕΚΠΑ). Σχολή Θετικών Επιστημών. Τμήμα Χημείας. Τομέας ΙΙ. Εργαστήριο Βιομηχανικής Χημείας
Εθνικό Κέντρο Τεκμηρίωσης και Ηλεκτρονικού Περιεχομένου (ΕΚΤ)
Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών
Συλλογή ΕΑΔΔ



*Η εύρυθμη και αδιάλειπτη λειτουργία των διαδικτυακών διευθύνσεων των συλλογών (ψηφιακό αρχείο, καρτέλα τεκμηρίου στο αποθετήριο) είναι αποκλειστική ευθύνη των αντίστοιχων Φορέων περιεχομένου.