1. Home page
  2. Search

Study of volatile sulfur compounds of greek white dry wines.

This item is provided by the institution :
National Documentation Centre (EKT)   

Repository :
National Archive of PhD Theses  | ΕΚΤ NA.Ph.D.   

see the original item page
in the repository's web site and access all digital files if the item*



Μελέτη πτητικών θειούχων ενώσεων σε ελληνικούς λευκούς ξηρούς οίνους.
Study of volatile sulfur compounds of greek white dry wines.
Καραγιάννης, Στυλιανός
PhD Thesis
1999
ΟΙ ΣΥΓΚΕΝΤΡΩΣΕΙΣ ΟΡΙΣΜΕΝΩΝ ΠΤΗΤΙΚΩΝ ΘΕΙΟΥΧΩΝ ΕΝΩΣΕΩΝ ΣΕ ΛΕΥΚΟΥΣ ΞΗΡΟΥΣ ΟΙΝΟΥΣ ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΤΗΚΑΝ ΣΕ ΣΧΕΣΗ ΜΕ ΣΥΓΚΕΚΡΙΜΕΝΕΣ ΜΕΤΑΒΟΛΕΣ ΣΤΙΣ ΠΑΡΑΜΕΤΡΟΥΣ ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗΣ ΚΑΘΩΣ ΚΑΙ ΜΕ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΚΑΤΕΡΓΑΣΙΕΣ ΚΑΤΑ ΤΗΝ ΩΡΙΜΑΝΣΗ ΤΟΥΣ.ΟΙ ΑΝΑΛΥΣΕΙΣ ΕΓΙΝΑΝ ΜΕ ΤΗ ΧΡΗΣΗ ΑΕΡΙΟΥ- ΧΡΩΜΑΤΟΓΡΑΦΟΥ ΣΥΖΕΥΓΜΕΝΟΥ ΜΕ ΔΙΑΦΟΡΟΥΣ ΑΝΙΧΝΕΥΤΕΣ ΟΠΩΣ ΦΛΟΓΟΦΩΤΟΜΕΤΡΙΚΟ ΑΝΙΧΝΕΥΤΗ ΚΑΙ ΦΑΣΜΑΤΟΜΕΤΡΟ ΜΑΖΑΣ ΕΝΩ ΑΛΛΕΣ ΕΝΩΣΕΙΣ ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΤΗΚΑΝ ΦΑΣΜΑΤΟΦΩΜΕΤΡΙΚΩΣ.ΕΠΙΣΗΣ ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΤΗΚΑΝ ΟΙ ΕΝΩΣΕΙΣ ΠΟΥ ΑΠΑΡΤΙΖΟΥΝ ΤΟ ΔΕΥΤΕΡΟΓΕΝΕΣ ΑΡΩΜΑ ΤΩΝ ΟΙΝΩΝ ΠΟΥ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΤΗΚΑΝ ΜΕ ΜΕΤΑΒΟΛΕΣ ΣΤΙΣ ΠΑΡΑΜΕΤΡΟΥΣ ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗΣ.ΑΚΟΜΑ ΕΓΙΝΑΝ ΟΙ ΚΥΡΙΟΤΕΡΕΣ ΚΛΑΣΙΚΕΣ ΑΝΑΛΥΣΕΙΣ.ΤΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΔΕΙΧΝΟΥΝ ΟΤΙ ΤΟ ΤΟΣΟ ΟΙ ΠΑΡΑΜΕΤΡΟΙ ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗΣ ΟΣΟ ΚΑΙ ΟΙ ΚΑΤΕΡΓΑΣΙΕΣ ΤΩΝ ΟΙΝΩΝ ΜΕΤΑ ΤΗ ΖΥΜΩΣΗ ΕΠΗΡΕΑΖΟΥΝ ΤΙΣ ΣΥΓΚΕΝΤΡΩΣΕΙΣ ΤΩΝ ΠΤΗΤΙΚΩΝ ΘΕΙΟΥΧΩΝ ΕΝΩΣΕΩΝ ΣΤΟΥΣ ΠΑΡΑΓΟΜΕΝΟΥΣ ΟΙΝΟΥΣ ΟΠΩΣ ΕΠΙΣΗΣ ΚΑΙ ΤΟ ΔΕΥΤΕΡΟΓΕΝΕΣ ΑΡΩΜΑ ΤΟΥΣ.ΤΕΛΟΣ ΠΡΠΟΣΔΙΟΡΙΣΤΗΚΑΝ ΟΙ ΣΥΓΚΕΝΤΡΩΣΕΙΣ ΤΟΥ ΒΕΝΖΟΘΕΙΑΖΟΛΙΟΥ ΓΙΑ ΠΡΩΤΗ ΦΟΡΑ ΣΕ ΣΤΑΦΥΛΙΑ ΚΑΙ ΟΙΝΟΥΣ ΔΙΑΦΟΡΩΝ ΛΕΥΚΩΝ ΠΟΙΚΙΛΙΩΝ.
Φυσικές Επιστήμες ➨ Χημεία
Υδρόθειο
Wine
Οίνος λευκός
White wines
Vinification parameters
Benzothiazole
Άρωμα οίνων
Παράμετροι οινοποίησης
Οίνος ξηρός
Dry wines
Φυσικές Επιστήμες
Chemical Sciences
Hydrogen sulfide
Κατεργασίες ωρίμανσης οίνων
Οίνος
Volatile sulfur compounds
Πτητικές θειούχες ενώσεις
Χημεία
Βενζοθειαζόλιο
Natural Sciences
Wine maturation treatments
Wine aroma
Greek
National and Kapodistrian University of Athens
Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών (ΕΚΠΑ)
Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών (ΕΚΠΑ). Σχολή Θετικών Επιστημών. Τμήμα Χημείας. Τομέας ΙΙ. Εργαστήριο Βιομηχανικής Χημείας
National Documentation Centre (EKT)
National Archive of PhD Theses
Συλλογή ΕΑΔΔ



*Institutions are responsible for keeping their URLs functional (digital file, item page in repository site)