1. Αρχική σελίδα
  2. Αναζήτηση

Study of the physicochemical characteristies of teleme cheese made from different types of milk and lactic acid cultures

Το τεκμήριο παρέχεται από τον φορέα :
Εθνικό Κέντρο Τεκμηρίωσης και Ηλεκτρονικού Περιεχομένου (ΕΚΤ)   

Αποθετήριο :
Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών  | ΕΚΤ ΕΑΔΔ   

δείτε την πρωτότυπη σελίδα τεκμηρίου
στον ιστότοπο του αποθετηρίου του φορέα για περισσότερες πληροφορίες και για να δείτε όλα τα ψηφιακά αρχεία του τεκμηρίου*



Μελέτη των φυσικοχημικών χαρακτηριστικών τελεμέ από διάφορα είδη γάλακτος και οξυγαλακτικές καλλιέργειες
Study of the physicochemical characteristies of teleme cheese made from different types of milk and lactic acid cultures
Pappa, Eleni
Παππά, Ελένη
PhD Thesis
2003
Γεωπονικές Επιστήμες και Κτηνιατρική ➨ Επιστήμη Ζωικής Παραγωγής
Τελεμές
Πρωτεόλυση
Αποικοδόμηση κατά Edman
Agricultural and Veterinary Sciences
Πεπτίδια
Lactic acid bacteria
Γεωπονικές Επιστήμες και Κτηνιατρική
Peptides
Edman degradation
MS - MS
Animal and Dairy Science
Ripening
Ωρίμανση
Proteolysis
Telemes
Επιστήμη Ζωικής Παραγωγής
Οξυγαλακτικές καλλιέργειες
Ελληνική γλώσσα
Agricultural University of Athens
Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών
Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών. Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων. Εργαστήριο Γαλακτοκομίας
Εθνικό Κέντρο Τεκμηρίωσης και Ηλεκτρονικού Περιεχομένου (ΕΚΤ)
Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών
Συλλογή ΕΑΔΔ



*Η εύρυθμη και αδιάλειπτη λειτουργία των διαδικτυακών διευθύνσεων των συλλογών (ψηφιακό αρχείο, καρτέλα τεκμηρίου στο αποθετήριο) είναι αποκλειστική ευθύνη των αντίστοιχων Φορέων περιεχομένου.