Ο ζύθος από τη λέξη «ζέω» που σημαίνει «βράζω», έχει μια μακρά ιστορία, από
την ανακάλυψή του μέχρι τον ερχομό του στην Ελλάδα με τις διάφορες
νομοθετικές αλλαγές που έγιναν, φτάνοντας στην σημερινή εποχή. Η ίδρυση ενός
μικροζυθοποιείου δεν είναι κάτι απλό, καθώς εκτός από τις κλασικές άδειες που
σχετίζονται με τις επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών, υπόκειται και σε ειδικό φόρο
κατανάλωσης καθώς και σε μια σειρά ειδικών διαδικασιών ελέγχων. Η αγορά
επίσης της μπύρας παρουσιάζει ιδιαιτερότητες, τόσο λόγω του ανταγωνισμού
όσο και λόγω της εποχικότητας που εμφανίζει. Η παρούσα εργασία στοχεύει στην
συγκέντρωση και παρουσίαση του νομοθετικού πλαισίου που διέπει τον κλάδο
της ζυθοποιίας, αναφορικά με τα θέματα ίδρυσης, λειτουργίας, παραγωγής,
φορολογία και επισήμανσης και παρουσίασης των προϊόντων, όσο και σε μια
ανασκόπηση της αγοράς του κλάδου, με στόχο την κατανόηση της ιδιαιτερότητας
του.
Agricultural and Veterinary Sciences ▶ Agriculture, Forestry and Fisheries Agronomy and Crop Science
(EN)
Αγορά μπύρας
Ζύθος
Φορολογία
Νομοθεσία
Greek
Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής
ΣΧΟΛΗ ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ - Τμήμα Επιστημών Οίνου, Αμπέλου και Ποτών - Πτυχιακές εργασίες
.jpg){kind=logo}
University of West Attica
