Σκοπός της παρούσας εργασίας είναι η μελέτη των τρόπων με τους οποίους η ασηπτική διεργασία και η τεχνολογία εμποδίων βοηθούν στην συντήρηση των τροφίμων. Μέσα από αυτήν την εργασία παρατίθενται οι μέθοδοι αποστείρωσης των τροφίμων, των περιεκτών και του χώρου αποστείρωσης της ασηπτικής διεργασίας, καθώς και τα συστήματα της ασηπτικής συσκευασίας. Επίσης παρατίθενται η αρχή της τεχνολογίας εμποδίων, ο τρόπος χρήσης των εμποδίων και η επιλογή τους. Επιπλέον αναφέρονται οι προοπτικές που έχουν αυτές οι μέθοδοι και πως μπορούν να εξελιχθούν μελλοντικά. Για τη συγγραφή της εργασίας χρησιμοποιήθηκε υλικό από σύγχρονες και έγκυρες πηγές.
Τ > Τρόφιμα - Τεχνολογία
Agricultural and Veterinary Sciences ▶ Other Agricultural Sciences Agricultural Engineering
(EN)
Τρόφιμα - Τεχνολογία
Greek
ΤΕΙ Δυτικής Μακεδονίας
Σχολή Τεχν.Γεωπονίας και Τεχν.Τροφίμων και Διατροφής > Τμήμα Τεχνολόγων Γεωπόνων (Φλώρινα)
TEI of West Macedonia
