Υπολογισμός και σχεδιασμός συστήματος ελέγχου και καταγραφής βιομηχανικού ψυκτικού θαλάμου προϊόντων = Τhe recording and control system of an industrial food cooling booth
Υπολογισμός και σχεδιασμός συστήματος ελέγχου και καταγραφής βιομηχανικού ψυκτικού θαλάμου προϊόντων = Τhe recording and control system of an industrial food cooling booth
Μια από τις σημαντικότερες ανακαλύψεις στη βιομηχανία των τροφίμων είναι η κατασκευή των ψυκτικών θαλάμων για την μακροπρόθεσμη διατήρηση των προϊόντων. Στην παρούσα πτυχιακή εργασία εξετάζεται η μελέτη και κατασκευή ψυκτικών θαλαμών προϊόντων καθώς και το σύστημα ελέγχου και καταγραφής. Αρχικά γίνεται μια ιστορική αναδρομή στην ψύξη και ειδικότερα στη βιομηχανική ψύξη. Στη συνέχεια γίνεται η ενεργειακή μελέτη του κτιρίου των ψυκτικών θαλάμων καθώς και η μελέτη ψυκτικών φορτίων. Τέλος, περιγράφεται το σύστημα αυτοματισμού και καταγραφής θερμοκρασιών των ψυκτικών θαλάμων.