1. Home page
  2. Search

Συστήματα Διαχείρισης της ασφάλειας των Τροφίμων (ΣΔΑΤ): η μετάβαση από το πρότυπο ΕΛΟΤ 1416:2000 στο νέο πρότυπο ΕΛΟΤ ΕΝ ISO 22000:2005

This item is provided by the institution :
TEI of West Macedonia   

Repository :
@naktisis   

see the original item page
in the repository's web site and access all digital files if the item*



Συστήματα Διαχείρισης της ασφάλειας των Τροφίμων (ΣΔΑΤ): η μετάβαση από το πρότυπο ΕΛΟΤ 1416:2000 στο νέο πρότυπο ΕΛΟΤ ΕΝ ISO 22000:2005
Καραδημήτριος, Νικόλαος
doctoral
Thesis (BSc)
Thesis
2008
2008
Σκοπός της συγκεκριμένης πτυχιακής είναι να αναδείξει την χρησιμότητα και τα πλεονεκτήματα της εφαρμογής του προτύπου ISO 22000 από έναν οργανισμό τροφίμων καθώς και να κάνει μια σύγκριση ανάμεσα στο νέο πρότυπο και στο προηγούμενο ελληνικό πρότυπο που εξέδωσε ο ΕΛΟΤ, το ΕΛΟΤ 1416:2000. Επιπροσθέτως, στόχος της εργασίας αποτελεί η παρουσίαση και κατανόηση της Ευρωπαϊκής Νομοθεσίας σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων και όλες τις προσπάθειες που έγιναν όλα αυτά τα χρόνια από την Ε.Ε. και τους αρμόδιους κρατικούς φορείς για την παραγωγή ασφαλών προϊόντων σε όλα τα στάδια, από το αγρόκτημα έως το τραπέζι με απώτερο σκοπό την υγεία του καταναλωτή. Μέσα λοιπόν, από τα κεφάλαια της πτυχιακής εργασίας θα εξηγηθεί καταρχήν τη μεγάλη σημασία του συστήματος HACCP , απ’ όπου στηρίχτηκε το πρότυπο ΕΛΟΤ 1416:2000, τα προαπαιτούμενα αυτού του συστήματος, τη σχετική νομοθεσία και θα ολοκληρώθηκε με το καινούργιο πρότυπο ISO 22000.
Τ > Τρόφιμα
Π > Ποιοτικός έλεγχος
Τρόφιμα
Ποιοτικός έλεγχος
Greek
Σχολή Τεχν.Γεωπονίας και Τεχν.Τροφίμων και Διατροφής > Τμήμα Εμπορίας και Ποιοτικού Ελέγχου Αγροτικών Προϊόντων (Φλώρινα)
ΤΕΙ Δυτικής Μακεδονίας
TEI of West Macedonia
@naktisis
Subject = Τ: Τρόφιμα
Type = Thesis
Subject = Π: Ποιοτικός έλεγχος
Status = Published



*Institutions are responsible for keeping their URLs functional (digital file, item page in repository site)