Η παρούσα εργασία ασχολείται με την παραγωγή και εμπορία
γαλακτοκομικών προ
ϊόντων στον Ελλαδικό χώρο και ειδικότερα στη περιοχή της
Θεσσαλίας. Σήμερα ο πρωτογενής και δευτερογενής τομέας που ασχολείται με
τη παραγωγή νωπού γάλακτος και γαλακτοκομικών αποτελεί σημαντικό
κεφάλαιο της εθνικής οικονομίας και κατέχει μεγάλο ποσοστό
στο σύνολο του
Εθνικού Ακαθάριστου Προϊόντος. Στην ανασκόπηση μελετάται περισσότερο η
περιοχή της Θεσσαλίας, ως μια περιοχή
με σημαντική συμβολή στην παραγωγή
γαλακτοκομικών προϊόντων,
και παρουσιάζονται πραγματικά στοιχεία που
δημοσιεύθηκαν από τη στατιστ
ική υπηρεσία και άλλους οργανισμούς όπως το
ΕΘΙΑΓΕ
και το ΣΒΕ.
Τέλος γίνεται αναφορά στις προοπτικές της αγοράς που
επικρατεί τόσο στον Ελλαδικό χώρο όσο και σε παγκόσμιο επίπεδο καθώς και τις
τάσεις που κυριαρχούν με βάση τη διεθνής κατάσταση
TEI of West Macedonia
