Η παγκόσμια ζήτηση για ψάρια, λόγω της μεγάλης διατροφικής τους αξίας, τα τελευταία χρόνια είναι τεράστια με αποτέλεσμα την ταχεία και μεγάλη ανάπτυξη της ιχθυοκαλλιέργειας. Όπως όλα τα παραγωγικά συστήματα, έτσι και τα συστήματα ιχθυοκαλλιέργειας, μέσα στον κύκλο εργασιών τους αποβάλλουν-αποθέτουν ποσότητες αποβλήτων. Τα απόβλητα αυτά είναι διάφορων κατηγοριών όπως τα στερεά, τα υγρά, τα χημικά κ.α. και επιβαρύνουν τόσο την ίδια την επιχείρηση όσο και το φυσικό περιβάλλον. Και στις 2 περιπτώσεις, οι επιπτώσεις των αποβλήτων είναι μεγάλες και ιδιαίτερα κοστοβόρες για να αντιστραφούν.
Λόγω αυτού, τα τελευταία χρόνια τόσο οι παγκόσμιες κυβερνήσεις όσο και οι ίδιες οι επιχειρήσεις προσπαθούν με διάφορους τρόπους να ‘απαλλαχθούν’ από τις επιπτώσεις των αποβλήτων. Η έννοια που έχει ή υπάρχει προσπάθεια να υιοθετηθεί από όλους είναι η κυκλική οικονομία. Η εισαγωγή της κυκλικής οικονομίας στη λειτουργία των συστημάτων ιχθυοκαλλιέργειας και ιδιαίτερα στα ανακυκλούμενα συστήματα έχει πολλά πλεονεκτήματα.
Κυριότερο είναι η επεξεργασία των αποβλήτων της με σκοπό τη δημιουργία νέων προϊόντων για την επαναχρησιμοποιήσή τους τόσο από το ίδιο το σύστημα εκτροφής όσο και από τον άνθρωπο. Ενδεικτικά κάποια από τα προϊόντα αυτά είναι το βιοαέριο, το ιχθυέλαιο, το κολλαγόνο και άλλα. Μέσω της ιδέας της κυκλικής οικονομίας και των πλεονεκτημάτων της επωφελούνται τόσο οι επιχειρήσεις, κυρίως οικονομικά, όσο και το φυσικό περιβάλλον αφού μειώνονται οι ποσότητες αποβλήτων που αποθέτωνται σε αυτό.
The global demand for fish, due to their great nutritional value, has been huge in recent years, resulting in the rapid and large development of fish farming. Like all production systems, fish farming systems, within their turnover, discharge-deposit quantities of waste. These wastes are of various categories such as solids, liquids, chemicals and others, and burden both the company itself and the natural environment. In both cases, the effects of the waste are large and very costly to reverse.
Because of this, in recent years both world governments and the same companies have been trying in various ways to 'get rid' of the effects of waste. The concept that everyone has or is trying to adopt is the circular economy. The introduction of the circular economy into the operation of fish farming systems has many advantages.
Most important is the processing of its waste, with the aim of creating new products for their reuse both by the breeding system itself and by humans. Some examples of these products are biogas, fish oil, collagen and others. Through the idea of the circular economy and its advantages, both businesses benefit, mainly financially, as well as the natural environment, since the amounts of waste deposited in it are reduced.
Agricultural University of Athens
