Διερεύνηση των ιδιοτήτων σε πρόσθετα παγωτού

 
Το τεκμήριο παρέχεται από τον φορέα :

Αποθετήριο :
Ιδρυματικό Καταθετήριο Εύρηκα!
δείτε την πρωτότυπη σελίδα τεκμηρίου
στον ιστότοπο του αποθετηρίου του φορέα για περισσότερες πληροφορίες και για να δείτε όλα τα ψηφιακά αρχεία του τεκμηρίου*
κοινοποιήστε το τεκμήριο



Σημασιολογικός εμπλουτισμός από το EKT
Μεταπτυχιακή εργασία (EL)
2018 (EL)
Διερεύνηση των ιδιοτήτων σε πρόσθετα παγωτού
Ερκέκογλου, Ιωάννης
Μεταπτυχιακή εργασία--ΣΤΕΤΡΟΔ-Τμήμα Διατροφής & Διαιτολογίας, 2018—10024
masterThesis
Μεταπτυχιακή εργασία
Master thesis
Παχυσαρκία
sweeteners
rheological properties
gelling agents
ρεολογικές ιδιότητες
sugar-free
Διαβήτης
Πρόσθετα τροφίμων
gels
Ζελατινοποίηση
γλυκαντικές ουσίες
Παγωτά, πάγοι κ.λπ.
πηκτώματα
Πεπτικό σύστημα -- Ασθένειες
πηκτωματογόνοι παράγοντες
Αλεξάνδρειο Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα (Α.Τ.Ε.Ι.) Θεσσαλονίκης
Ιδρυματικό Καταθετήριο Εύρηκα!
Σχολή Τεχνολόγων Γεωπόνων και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής - Τμήμα Διατροφής & Διαιτολογίας
2018-09-12
http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/11925
Μεταπτυχιακές Διατριβές
Default License



*Η εύρυθμη και αδιάλειπτη λειτουργία των διαδικτυακών διευθύνσεων των συλλογών (ψηφιακό αρχείο, καρτέλα τεκμηρίου στο αποθετήριο) είναι αποκλειστική ευθύνη των αντίστοιχων Φορέων περιεχομένου.