1. Αρχική σελίδα
  2. Αναζήτηση

CHEMICAL ANALYSIS, ANTIOXIDANT AND ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF THREE GREEK CUCUMBER (CUCUMIS SATIVUS) CULTIVARS

Το τεκμήριο παρέχεται από τον φορέα :
Εθνικό Ίδρυμα Ερευνών (ΕΙΕ)   

Αποθετήριο :
Ήλιος - Αποθετήριο Εθνικού Ιδρύματος Ερευνών  | αποθετήρια EKT   

δείτε την πρωτότυπη σελίδα τεκμηρίου
στον ιστότοπο του αποθετηρίου του φορέα για περισσότερες πληροφορίες και για να δείτε όλα τα ψηφιακά αρχεία του τεκμηρίου*



CHEMICAL ANALYSIS, ANTIOXIDANT AND ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF THREE GREEK CUCUMBER (CUCUMIS SATIVUS) CULTIVARS
Σωτηρούδης, Θεόδωρος Γ.
Chinou, Ioanna
Σωτηρούδης, Γιώργος
Melliou, Eleni
Άρθρο σε επιστημονικό περιοδικό
2010-03
The volatiles of three Greek cucumber cultivars (Cucumis sativus L.) were analyzed by gas chromatography and mass spectrometric detection. Twenty-one components were identified. The major components from each sample were found to be: sample A, Z-6-nonenol (61.54%), E-2-nonenal (6.98%), sample B, E, Z-2,6-nonadienal (47.08%), E-2-nonenal (17.39%), Z-3-nonenol (14.79%), 3-nonenal (7.32%), sample C, pentadecanal (43.47%), 9,12,15-octadecatrienal (14.52%) and 9,17-octadecadienal (12.33%). Additionally, several constituents have been isolated and identified from the dichloromethane, and methanolic extract of fruits from sample B. It was found that cucumber contained a high concentration of L-(+) lactic acid which, as a member of a-hydroxy acids (AHAs) with established use in cosmetology, could explain the traditional use of cucumber in skin treatment. Finally, the in vitro antioxidant (DPPH [1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl] assay) and antimicrobial activity of the extracts and/or volatiles from all studied samples against six bacteria and three fungi were also assayed and reported.
Malden
Βιολογία (Γενικά) (EL)
Επιστήμη (Γενικά) (EL)
Τεχνολογία (Γενικά) (EL)
Biology (General) (EN)
Technology (General) (EN)
Science (General) (EN)
Αγγλική γλώσσα
Wiley-blackwell Publishing, Incorporated
Journal of Food Biochemistry
https://rightsstatements.org/page/InC/1.0/?language=en
© WILEY-BLACKWELL PUBLISHING, INC
© WILEY-BLACKWELL PUBLISHING, INC (EN)
Εθνικό Ίδρυμα Ερευνών (ΕΙΕ)
Ήλιος - Αποθετήριο Εθνικού Ιδρύματος Ερευνών
Ινστιτούτο Χημικής Βιολογίας (ΙΧΒ/ΕΙΕ)
νστιτούτο Χημικής Βιολογίας - Επιστημονικό έργο



*Η εύρυθμη και αδιάλειπτη λειτουργία των διαδικτυακών διευθύνσεων των συλλογών (ψηφιακό αρχείο, καρτέλα τεκμηρίου στο αποθετήριο) είναι αποκλειστική ευθύνη των αντίστοιχων Φορέων περιεχομένου.