Βασικό αντικείμενο της συγκεκριμένης εργασίας είναι οι "σύγχρονες καθετοποιημένες μονάδες παραγωγής μυδιών στην Καβάλα" . Για την διεξαγωγή της μελέτης χρησιμοποιήθηκαν στοιχεία από τους παραγωγούς που δραστηριοποιούνται στην καλλιέργεια μυδιών του νομού Καβάλας, καθώς και ιστορικά γεγονότα σχετικά με την αλιεία της περιοχής. Επίσης γίνεται αναφορά σχετικά με τα είδη μυδιών που υπάρχουν σε διάφορες χώρες, την παραγωγική διαδικασία αυτών, τα συστήματα εκτροφής τους, τη συγκομιδή και την επεξεργασία τους.
Τα συμπεράσματα από την παρούσα εργασία είναι πως οι επιχειρήσεις που έχουν οργανώσει τη μονάδα τους κάθετα πλεονεκτούν έναντι των άλλων μειώνοντας σημαντικά το κόστος, επιτυγχάνοντας έτσι καλύτερο τελικό προϊόν προς κατανάλωση.
(EL)
Πανεπιστήμιο Πατρών
