Τις τελευταίες δεκαετίες οι σύγχρονες κοινωνίες έχουν κληθεί να αντιμετωπίσουν το φαινόμενο της ραγδαίας αύξησης της κατανάλωσης ενέργειας, παγκοσμίως, και τον αντίκτυπο αυτής στο περιβάλλον. Ένας τομέας που εκτιμάται ότι συμβάλει ιδιαίτερα στην επιδείνωση του ως άνω φαινομένου, είναι ο κτιριακός τομέας, λόγω της υψηλής κατανάλωσης ενέργειας για τη λειτουργία των πάσης φύσεως ηλεκτρικών συσκευών και μηχανημάτων, τον φωτισμό και τον έλεγχο εσωτερικής θερμοκρασίας.
Στο πλαίσιο αυτό και δεδομένου ότι ο κτιριακός τομέας εκτιμάται πως είναι υπεύθυνος για το 40% περίπου της συνολικής κατανάλωσης ενέργειας, η ενεργειακή επιθεώρηση και αξιολόγηση των κτιρίων για την αποτύπωση της ενεργειακής κατάστασής τους με σκοπό την εξεύρεση λύσεων για την όσο το δυνατόν χαμηλότερη κατανάλωση ενέργειας κρίνεται απαραίτητη.
Η παρούσα διπλωματική εργασία αφορά στη διενέργεια ενεργειακής επιθεώρησης και στην αξιολόγηση της ενεργειακής επίδοσης διαφόρων εγκαταστάσεων της εταιρείας Olympic Catering AΒΕE του Ομίλου Vivartia, στα κεντρικά γραφεία της εταιρείας στην περιοχή του Αεροδρομίου Αττικής στα Σπάτα. Στην υλοποίησή της δίνεται έμφαση στη συλλογή αξιόπιστων πραγματικών δεδομένων και γίνεται αποτίμηση των αντίστοιχων καταναλώσεων ηλεκτρικής ενέργειας, συμπεριλαμβανομένων μετρήσεων με τη χρήση αναλυτή ηλεκτρικής ενέργειας. Μετά τη μελέτη των στοιχείων που σχετίζονται με το ενεργειακό προφίλ των εγκαταστάσεων, γίνονται προτάσεις βελτίωσης της ενεργειακής επίδοσης και εξετάζεται η εφαρμογή δράσεων εξοικονόμησης ενέργειας με κύριο άξονα της λογικής αποφάσεων τη μείωση της κατανάλωσης ενέργειας και, κατ’ επέκταση, της μείωση του λειτουργικού κόστους.
(EL)
In recent decades modern societies have been invited to address the phenomenon of
the rapid growth in energy consumption worldwide and the environmental impact
thereof.
One area that is estimated to greatly contribute to the worsening of that phenomenon,
is the building sector, due to the high energy consumption for the operation of all kinds
of electrical appliances and machinery, lighting and temperature contr
ol.
In this context and given the fact that it is estimated that the building sector is
responsible for approximately 40% of total energy consumption, energy audit and
assessment of buildings to capture the energy situation of a building, with a view to
fi
nding solutions for the lowest possible energy consumption is essential.
This thesis concerns the energy audit and the assessment of the energy performance of
various facilities of the company Olympic Catering S.A. of Vivartia Group, at the
company headqua
rters in the Airport at Spata, Attica. In its implementation, emphasis is
given on the collection of reliable facts and assessment of the respective electric energy
consumption, including measurements with a power quality analyzer. After analyzing
data rel
ated to the energy profile of the facilities, recommendations are made to
improve energy performance and subsequently, examination of the implementation of
energy saving measures by focusing on the decision logic to reduce energy consumption
and thus the r
eduction of operating costs.
(EN)
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο
