Χημική τροποποίηση της γλυκοζαμίνης και της χιτοζάνης με φαινολικά οξέα και αλδεΰδες προς σχηματισμό αμιδίων και ιμινών

Χημική τροποποίηση της γλυκοζαμίνης και της χιτοζάνης με φαινολικά οξέα και αλδεΰδες προς σχηματισμό αμιδίων και ιμινών

URI: https://www.openarchives.gr/aggregator-openarchives/edm/ntua/000011-123456789_51003
RDF/XML JSON-LD

This item is provided by the institution :
National Technical University of Athens

Repository :
Digital Library of National Technical University of Athens | Dspace@NTUA

see the original item page
in the repository's web site and access all digital files if the item^*

Title

Χημική τροποποίηση της γλυκοζαμίνης και της χιτοζάνης με φαινολικά οξέα και αλδεΰδες προς σχηματισμό αμιδίων και ιμινών (EL)

Creator

Παπαστεφάνου, Αργυρή-Σωτηρία (EL)

Papastefanou, Argyri-Sotiria (EN)

Contributor

Δέτση, Αναστασία (EL)

ntua (EL)

Βουγιούκα, Σταματίνα (EL)

Ανδρεόπουλος, Ανδρέας (EL)

Type

bachelorThesis

Thesis
Bachelor thesis (EN)

Issued

2020-07-28T10:20:05Z

2020-02-24

Year

2020 (EN)

Description

Η παρούσα διπλωματική εργασία πραγματεύεται τη χημική τροποποίηση του βιοπολυμερούς χιτοζάνη, και του μονομερούς του, γλυκοζαμίνης, με στόχο τον σχηματισμό νέων βιοδραστικά βελτιωμένων αναλόγων, που ανήκουν στην οικογένεια των αμιδίων και των ιμινών. Η γλυκοζαμίνη είναι ένα αμινοσάκχαρο, και αποτελεί τη δομική μονάδα της χιτοζάνης. Παρουσιάζει ολοένα και αυξανόμενο ενδιαφέρον στην επιστημονική κοινότητα, λόγω της ισχυρής της βιολογικής δραστικότητας, αλλά και της έντονης συμμετοχής της στην αντιμετώπιση της οστεοαρθρίτιδας. Η χιτοζάνη αποτελεί την απακετυλιωμένη μορφή της χιτίνης. Είναι ένα κατιονικό βιοπολυμερές με αμέτρητες εφαρμογές στον τομέα της βιοϊατρικής, αφού χαρακτηρίζεται από απουσία τοξικότητας και είναι μια ουσία βιοσυμβατή και βιοδιασπώμενη. Για την επίτευξη του σκοπού της εργασίας, αρχικά μελετήθηκε η χημική τροποποίηση της γλυκοζαμίνης, εφαρμόζοντας αντιδράσεις με διάφορα φαινολικά οξέα και αρωματικές αλδεΰδες στην αμινομάδα του σακχάρου προς σχηματισμό αμιδικών και ιμινικών δεσμών, αντίστοιχα, ενώ εξετάστηκαν διαφορετικές μέθοδοι, συνθήκες και αναλογίες. Η δομή των νέων ενώσεων ταυτοποιήθηκε μέσω φασματοσκοπίας Μαγνητικού Πυρηνικού Συντονισμού πρωτονίου (1Η NMR). Έπειτα, η χιτοζάνη, αφού πρώτα υπολογίστηκε ο βαθμός απακετυλίωσης της, τροποποιήθηκε στις ελεύθερες αμινομάδες της με διαφορετικές μεθόδους, προς τον σχηματισμό αμιδικών και ιμινικών δεσμών, μελετώντας διαφορετικές αναλογίες και συνθήκες. Ο δομικός χαρακτηρισμός των νέων μορίων που προέκυψαν πραγματοποιήθηκε μέσω φασματοσκοπίας υπερύθρου (FT-IR). Οι μέθοδοι χημικής τροποποίησης που παρουσιάστηκαν, εξετάστηκαν ως προς την απόδοση των καλύτερων αποτελεσμάτων. (EL)

Scientific field

Engineering and Technology
Chemical Engineering (EN)

Subject

Ιμίνες (EL)

Τροποποίηση (EL)

Χιτοζάνη (EL)

Αμίδια (EL)

Γλυκοζαμίνη (EL)

Modification (EN)

Glucosamine (EN)

Chemical (EN)

Amide (EN)