1. Αρχική σελίδα
  2. Αναζήτηση

Identification of yeast strains isolated from a two-phase decanter system olive oil waste and investigation of their ability for its fermentation

Το τεκμήριο παρέχεται από τον φορέα :
Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών   

Αποθετήριο :
Πέργαμος   

δείτε την πρωτότυπη σελίδα τεκμηρίου
στον ιστότοπο του αποθετηρίου του φορέα για περισσότερες πληροφορίες και για να δείτε όλα τα ψηφιακά αρχεία του τεκμηρίου*



Identification of yeast strains isolated from a two-phase decanter system olive oil waste and investigation of their ability for its fermentation
Giannoutsou, E.P. Meintanis, C. Karagouni, A.D.
scientific_publication_article
Επιστημονική δημοσίευση - Άρθρο Περιοδικού (EL)
Scientific publication - Journal Article (EN)
2004
A dynamic fed-batch microcosm system is described which permits assessment of the progressive growth of yeasts through olive oil waste. We report on its application to measure the effects of the growth of yeast strains upon the chemical composition of "alpeorujo", the waste of a two-phase decanter system used for the extraction of olive oil. Six phenotypically distinct groups of yeasts were isolated. Three selected isolates were identified as being most closely related to Saccharomyces sp., Candida boidinii and Geotrichum candidum using biochemical tests and partial 18S rDNA gene sequence analysis. This is the first report of yeast growth on "alpeorujo" by the use of a fed-batch microcosm system, resulting in the change of the initial chemical composition of "alpeorujo" and in the decrease of the toxic substances such as phenols. © 2003 Elsevier Ltd. All rights reserved. (EN)
Αγγλική γλώσσα
Ερευνητικό υλικό ΕΚΠΑ
https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/
Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών
Πέργαμος
Άρθρο Περιοδικού (Journal Article)



*Η εύρυθμη και αδιάλειπτη λειτουργία των διαδικτυακών διευθύνσεων των συλλογών (ψηφιακό αρχείο, καρτέλα τεκμηρίου στο αποθετήριο) είναι αποκλειστική ευθύνη των αντίστοιχων Φορέων περιεχομένου.