Παραγωγή προϊόντων προστιθέμενης αξίας μέσω ενός ολοκληρωμένου συστήματος αξιοποίησης αποβλήτων οινοποιείου.

RDF 

 
This item is provided by the institution :
TEI of West Macedonia
Repository :
@naktisis
see item page
in the web site of the repository *
share



Semantic enrichment/homogenization by EKT

2010 (EN)
Παραγωγή προϊόντων προστιθέμενης αξίας μέσω ενός ολοκληρωμένου συστήματος αξιοποίησης αποβλήτων οινοποιείου.

Τζαμπάζης, Βασίλειος

Στην πτυχιακή εργασία, γίνεται μια σύντομη προσπάθεια αναφοράς στην υπάρχουσα κατάσταση στον τομέα της οινοποίησης στην Ελλάδα και γίνονται κάποιες προτάσεις διαφόρων μεθόδων που θα μπορούσαν να ακολουθήσουν οι εταιρίες παραγωγής οίνου, ώστε να αξιοποιήσουν στο μέγιστο βαθμό όλα τα παραπροϊόντα τους χωρίς να επιβαρύνουν το περιβάλλον. Στην αρχή γίνεται μια αναφορά στην διαδικασία επεξεργασίας των αποβλήτων, όχι μόνο στον τομέα των τροφίμων αλλά γενικά σε όλους τους τομείς της βιομηχανίας. Ακολούθως γίνεται αναφορά στην πρώτη ύλη που χρησιμοποιούν για την παραγωγή του κρασιού, το σταφύλι, σε όλο το φάσμα της παραγωγής του, από το χωράφι μέχρι την συγκομιδή και στην συνέχεια παρατίθεται οι διαδικασίες που ακολουθούνται στο οινοποιείο μέχρι να φτάσει στο τελικό προϊόν, το κρασί. Τέλος, αναφέρονται όλες εκείνες οι προτάσεις αξιοποίησης των αποβλήτων της παραγωγής οίνου, οι οποίες μπορούν να δώσουν λύση στο πρόβλημα που δημιουργείται από την απόρριψη τους απλώς σε χώρους υγειονομικής ταφής απορριμμάτων.

Thesis
NonPeerReviewed

Οίνος και οινοποιία
Απόβλητα
Σταφύλια

Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα (ΤΕΙ) Δυτικής Μακεδονίας (EL)
TEI of West Macedonia (EN)

2010


cc_by_nc_nd



*Institutions are responsible for keeping their URLs functional (digital file, item page in repository site)