Επίδραση βιολειτουργικού τροφίμου με πρεβιοτικές ενώσεις (φρουκτοολιγοσακχαρίτες - FOS) στην εντερική μικροχλωρίδα υγιών ενηλίκων εθελοντών

 
Το τεκμήριο παρέχεται από τον φορέα :
Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο
Αποθετήριο :
Βιβλιοθήκη & Κέντρο Πληροφόρησης ΕΣΤΙΑ
δείτε την πρωτότυπη σελίδα τεκμηρίου
στον ιστότοπο του αποθετηρίου του φορέα για περισσότερες πληροφορίες και για να δείτε όλα τα ψηφιακά αρχεία του τεκμηρίου*
κοινοποιήστε το τεκμήριο




2008 (EL)
Επίδραση βιολειτουργικού τροφίμου με πρεβιοτικές ενώσεις (φρουκτοολιγοσακχαρίτες - FOS) στην εντερική μικροχλωρίδα υγιών ενηλίκων εθελοντών

Αναπλιώτης, Παναγιώτης

Η παρούσα εργασία αφορά την in vivo εκτίμηση της πρεβιοτικής δράσης ενός λειτουργικού τροφίμου (ζελέ), που περιέχει μικρής αλύσου φρουκτο-ολιγοσακχαρίτες (sc-FOS) και εκχύλισμα από Siderites euboea. Οι μικρής αλύσου φρουκτο-ολιγοσακχαρίτες ασκούν πιθανή πρεβιοτική επίδραση στο ξενιστή, μέσω εκλεκτικής διέγερσης της ανάπτυξης των ωφέλιμης εντερικής μικροχλωρίδας. Η διερεύνηση της πρεβιοτικής ικανότητας των sc-FOS έγινε μέσω διπλής–τυφλής, τυχαιοποιημένης κλινικής μελέτης, με χρήση placebo. Συμμετείχαν 52 υγιείς εθελοντές, 29 γυναίκες και 23 άνδρες. Τα 29 άτομα αποτέλεσαν την πρώτη ομάδα που λάμβανε το βιολειτουργικό τρόφιμο για 4 εβδομάδες και τα υπόλοιπα 23 άτομα μια δεύτερη, όπου χορηγείτο το placebo για το ίδιο διάστημα. Η ημερήσια προσλαμβανόμενη δόση του λειτουργικού τροφίμου ήταν 5g σε FOS και 0.3g σε εκχύλισμα από το τσάι του βουνού. Στην παρούσα μελέτη εξετάστηκε η μεταβολή των αναερόβιων μικροβιακών πληθυσμών της εντερικής μικροχλωρίδας σε όλη τη διάρκεια της παρέμβασης (45 ημέρες), σε δείγματα κοπράνων των εθελοντών, ενώ παράλληλα έγινε καταγραφή των γαστρεντερικών συνηθειών και συμπτωμάτων σε όλη τη διάρκεια της λήψης του τροφίμου. Η συγκεκριμένη έρευνα μας έδωσε τη δυνατότητα, για πρώτη φορά, να σχηματίσουμε μια εικόνα για τη σύσταση της εντερικής μικροχλωρίδας των ενηλίκων στην Ελλάδα. Με την παρούσα μελέτη επιβεβαιώνεται η πρεβιοτική δράση των φρουκτο-ολιγοσακχαριτών στα μπιφιδοβακτήρια. Οι υπόλοιποι μικροβιακοί πληθυσμοί δεν είχαν στατιστικά σημαντικές διαφοροποιήσεις. Επίσης, σε ότι αφορά την επίδρασή τους στη λειτουργικότητα του πεπτικού σωλήνα τα FOS δεν επιφέρουν ιδιαίτερες αλλαγές στην εντερική λειτουργία και δεν προκαλούν ανεπιθύμητες ενέργειες.

postgraduate_thesis
Μεταπτυχιακή Εργασία (EL)
Postgraduate Thesis (EN)

Nutrition - Health aspects
Πεπτικό σύστημα - Μικροβιολογία
Gastrointestinal system - Microbiology
Διατροφή - Υγιειονολογικές απόψεις
Prebiotics

Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο (EL)
Harokopio University (EN)

2008-03-06


Αναφορά Δημιουργού – Μη Εμπορική Χρήση – Όχι Παράγωγα Έργα 4.0



*Η εύρυθμη και αδιάλειπτη λειτουργία των διαδικτυακών διευθύνσεων των συλλογών (ψηφιακό αρχείο, καρτέλα τεκμηρίου στο αποθετήριο) είναι αποκλειστική ευθύνη των αντίστοιχων Φορέων περιεχομένου.