OpenArchives.gr | Ο συσσωρευτής ψηφιακού περιεχομένου έρευνας, επιστήμης και εκπαίδευσης του ΕΚΤ

1 - 30 από 443 τεκμήρια

Ταξινόμηση

Ανάκτηση αντιοξειδωτικών πολυφαινολών από φύλλα ελιάς (Olea europaea spp.) με χρήση καινοφανούς βαθέως εύτηκτου διαλύτη βασισμένου σε βιομόρια Recovery of antioxidant polyphenols from olive leaves (Olea europaea spp.) using a novel deep eutectic solvent made of bioorganic molecules

Δημιουργός: Athanasiadis, Vassilis, Αθανασιάδης, Βασίλειος

Τύπος τεκμηρίου: Διδακτορική διατριβή

Επιστημονικό πεδίο: Άλλες Γεωπονικές Επιστήμες, Επιστήμη και Τεχνολογία τροφίμων, Φυσικές Επιστήμες, Διατροφή και Διαιτολογία

Χρονολογία : 2018

Γλώσσα: Αγγλική γλώσσα

Σχολή/τμήμα/ινστιτούτο: Πανεπιστήμιο Αιγαίου ▶ Σχολή Περιβάλλοντος ▶ Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής

Φορέας: Εθνικό Κέντρο Τεκμηρίωσης και Ηλεκτρονικού Περιεχομένου (ΕΚΤ)

Συλλογή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών | ΕΚΤ ΕΑΔΔ

Μελέτη της εκχύλισης πολυφαινολικών αντιοξειδωτικών ουσιών από φύλλα του φυτού Moringa oleifera, με χρήση βιο-συμβατού καινοφανούς μίγματος χαμηλής θερμοκρασίας μετάβασης Extraction of antioxidant polyphenols from Moringa oleifera leaves using a biomolecule based low transition temperature mixture

Δημιουργός: Καραγεώργου, Ιωάννα, Karageorgou, Ioanna

Τύπος τεκμηρίου: Διδακτορική διατριβή

Επιστημονικό πεδίο: Άλλες Γεωπονικές Επιστήμες, Επιστήμη και Τεχνολογία τροφίμων, Διατροφή και Διαιτολογία

Χρονολογία : 2018

Γλώσσα: Αγγλική γλώσσα

Φορέας: Εθνικό Κέντρο Τεκμηρίωσης και Ηλεκτρονικού Περιεχομένου (ΕΚΤ)

Συλλογή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών | ΕΚΤ ΕΑΔΔ

Συγκριτική γονιδιωματική των προβιοτικών χαρακτηριστικών οξυγαλακτικών βακτηρίων που προέρχονται από ελληνικά ζυμούμενα τρόφιμα Comparative genomics for probiotic traits in lactic acid bacteria derived from Greek fermented foods

Δημιουργός: Φειδάκη, Κυριακή, Feidaki, Kyriakh

Τύπος τεκμηρίου: Διδακτορική διατριβή

Επιστημονικό πεδίο: Επιστήμη και Τεχνολογία τροφίμων, Βιοτεχνολογία, Διατροφή και Διαιτολογία

Χρονολογία : 2024

Γλώσσα: Αγγλική γλώσσα

Φορέας: Εθνικό Κέντρο Τεκμηρίωσης και Ηλεκτρονικού Περιεχομένου (ΕΚΤ)

Συλλογή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών | ΕΚΤ ΕΑΔΔ

Μελέτη της διατροφικής αξίας και της επίδρασης στην υγεία λειτουργικών τροφίμων που προέρχονται από αξιοποίηση αγροτοβιομηχανικών υποπροϊόντων Study of the nutritional value and the effect on health of functional foods derived from the utilization of agro-industrial by-products

Δημιουργός: Παπαγιάννη, Όλγα, Papagianni, Olga

Τύπος τεκμηρίου: Διδακτορική διατριβή

Επιστημονικό πεδίο: Επιστήμη και Τεχνολογία τροφίμων, Διατροφή και Διαιτολογία

Χρονολογία : 2022

Γλώσσα: Ελληνική γλώσσα

Φορέας: Εθνικό Κέντρο Τεκμηρίωσης και Ηλεκτρονικού Περιεχομένου (ΕΚΤ)

Συλλογή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών | ΕΚΤ ΕΑΔΔ

Αξιολόγηση της επίδρασης της κατάστασης θρέψης στην εξέλιξη της νόσου και στην επιβίωση ασθενών με καρκίνο του μαστού Evaluation of the effect of nutritional status on disease progression and survival of patients with breast cancer

Δημιουργός: Μαντζώρου, Μαρία, Mantzorou, Maria

Τύπος τεκμηρίου: Διδακτορική διατριβή

Επιστημονικό πεδίο: Επιστήμη και Τεχνολογία τροφίμων, Διατροφή και Διαιτολογία

Χρονολογία : 2022

Γλώσσα: Ελληνική γλώσσα

Φορέας: Εθνικό Κέντρο Τεκμηρίωσης και Ηλεκτρονικού Περιεχομένου (ΕΚΤ)

Συλλογή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών | ΕΚΤ ΕΑΔΔ

Μελέτη αντιμικροβιακής ανθεκτικότητας και δυνατότητας σχηματισμού βιοϋμενίων τροφιμογενών στελεχών καμπυλοβακτηριδίων Study of antimicrobial resistance and biofilm-forming potential of food-borne Campylobacter strains

Δημιουργός: Kostoglou, Dimitra, Κώστογλου, Δήμητρα

Τύπος τεκμηρίου: Διδακτορική διατριβή

Χρονολογία : 2025

Γλώσσα: Αγγλική γλώσσα

Φορέας: Εθνικό Κέντρο Τεκμηρίωσης και Ηλεκτρονικού Περιεχομένου (ΕΚΤ)

Συλλογή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών | ΕΚΤ ΕΑΔΔ

Ανάπτυξη πράσινων διεργασιών εκχύλισης στερεού – υγρού υψηλής απόδοσης για την ανάκτηση πολυφαινολικών αντιοξειδωτικών από το φαρμακευτικό φυτό Salvia fruticosa Mill. (Κρητικό φασκόμηλο) Development of green high performance solid-liquid extraction processes for the recovery of antioxidant polyphenols from the medicinal plant Salvia fruticosa Mill. (Cretan sage)

Δημιουργός: Γρηγοράκης, Σπυρίδων

Τύπος τεκμηρίου: Διδακτορική διατριβή

Επιστημονικό πεδίο: Χημεία, Επιστήμη και Τεχνολογία τροφίμων, Διατροφή και Διαιτολογία

Χρονολογία : 2020

Γλώσσα: Αγγλική γλώσσα

Φορέας: Εθνικό Κέντρο Τεκμηρίωσης και Ηλεκτρονικού Περιεχομένου (ΕΚΤ)

Συλλογή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών | ΕΚΤ ΕΑΔΔ

Ολιστική προσέγγιση προαγωγής δημόσιας υγείας-ψυχικής ανθεκτικότητας, μέσω παρεμβάσεων ενσυνειδητότητας, Μεσογειακού τρόπου ζωής και κατανάλωσης καινοτόμων λειτουργικών τροφίμων Holistic approach in promotion of public health-psychological resilience, through mindfulness, Mediterranean lifestyle, and consumption of novel functional foods

Δημιουργός: Christodoulou, Efstratios, Χριστοδούλου, Ευστράτιος

Τύπος τεκμηρίου: Διδακτορική διατριβή

Επιστημονικό πεδίο: Ψυχολογία και Γνωσιακή Επιστήμη, Επιστήμη και Τεχνολογία τροφίμων, Διατροφή και Διαιτολογία

Χρονολογία : 2025

Γλώσσα: Ελληνική γλώσσα

Φορέας: Εθνικό Κέντρο Τεκμηρίωσης και Ηλεκτρονικού Περιεχομένου (ΕΚΤ)

Συλλογή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών | ΕΚΤ ΕΑΔΔ

Μελέτη βιοδραστικών ιδιοτήτων φυσικών εδώδιμων πρώτων υλών και ανάπτυξη νέων ροφημάτων υψηλής βιοδραστικότητας Study of the bioactive properties of natural law materials and development of new beverages with high bioactivity

Δημιουργός: Geraris-Kartelias, Ioannis, Γεραρής-Καρτελιάς, Ιωάννης

Τύπος τεκμηρίου: Διδακτορική διατριβή

Χρονολογία : 2024

Γλώσσα: Ελληνική γλώσσα

Φορέας: Εθνικό Κέντρο Τεκμηρίωσης και Ηλεκτρονικού Περιεχομένου (ΕΚΤ)

Συλλογή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών | ΕΚΤ ΕΑΔΔ

Παραγωγή εδωδίμων μεμβρανών μέσω βιοτεχνολογικής αξιοποίησης τυρογάλακτος και μελέτη καταναλωτή σε εφαρμογές τροφίμων Development of edible films through biotechnological utilization of cheese whey and consumer perception

Δημιουργός: Koukoumaki, Danai-Ioanna, Κουκουμάκη, Δανάη-Ιωάννα

Τύπος τεκμηρίου: Διδακτορική διατριβή

Επιστημονικό πεδίο: Επιστήμη και Τεχνολογία τροφίμων, Γεωεπιστήμες και Επιστήμες Περιβάλλοντος, Διατροφή και Διαιτολογία

Χρονολογία : 2024

Γλώσσα: Ελληνική γλώσσα

Φορέας: Εθνικό Κέντρο Τεκμηρίωσης και Ηλεκτρονικού Περιεχομένου (ΕΚΤ)

Συλλογή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών | ΕΚΤ ΕΑΔΔ

Αξιολόγηση της επίδρασης της κατάστασης θρέψης στην εξέλιξη της νόσου και στην επιβίωση ασθενών με σκλήρυνση κατά πλάκας Evaluation of the potential effects of nutritional status in the disease progression and prognosis in patients with multiple sclerosis

Δημιουργός: Τρύφωνος, Χριστίνα, Tryfonos, Christina

Τύπος τεκμηρίου: Διδακτορική διατριβή

Επιστημονικό πεδίο: Επιστήμη και Τεχνολογία τροφίμων, Διατροφή και Διαιτολογία

Χρονολογία : 2023

Γλώσσα: Ελληνική γλώσσα

Φορέας: Εθνικό Κέντρο Τεκμηρίωσης και Ηλεκτρονικού Περιεχομένου (ΕΚΤ)

Συλλογή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών | ΕΚΤ ΕΑΔΔ

Αξιολόγηση εγκυρότητας προγνωστικών εξισώσεων εκτίμησης ενεργειακών αναγκών και συσχέτιση με τη σύνθεση σώματος, σε δείγμα ελληνικού πληθυσμού Validation of predictive equations for energy expenditure and correlation with body composition in a greek sample population

Δημιουργός: Παυλίδου, Ελένη, Pavlidou, Eleni

Τύπος τεκμηρίου: Διδακτορική διατριβή

Επιστημονικό πεδίο: Επιστήμη και Τεχνολογία τροφίμων, Διατροφή και Διαιτολογία

Χρονολογία : 2019

Γλώσσα: Ελληνική γλώσσα

Φορέας: Εθνικό Κέντρο Τεκμηρίωσης και Ηλεκτρονικού Περιεχομένου (ΕΚΤ)

Συλλογή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών | ΕΚΤ ΕΑΔΔ

Η σχέση επιχειρηματικής στρατηγικής και συνεργασίας με την καινοτομία και η επίδρασή της στην ανταγωνιστικότητα και την οικονομική απόδοση των επιχειρήσεων τροφίμων The relationship between business strategy and cooperation with innovation, and its effect on the food business performance and competitiveness

Δημιουργός: Σακαλή, Παρασκευή-Χριστίνα, Sakali, Paraskevi-Christina

Τύπος τεκμηρίου: Διδακτορική διατριβή

Επιστημονικό πεδίο: Επιστήμη και Τεχνολογία τροφίμων, Οικονομικά και Επιχειρήσεις, Διατροφή και Διαιτολογία

Χρονολογία : 2019

Γλώσσα: Ελληνική γλώσσα

Φορέας: Εθνικό Κέντρο Τεκμηρίωσης και Ηλεκτρονικού Περιεχομένου (ΕΚΤ)

Συλλογή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών | ΕΚΤ ΕΑΔΔ

Συσχέτιση διατροφικών συνηθειών και σωματομετρικών χαρακτηριστικών με την ανάπτυξη και διαμόρφωση του στοματογναθικού συστήματος σε παιδιά Relationship of eating behavior and anthropometric characteristics with development and formation of the stomatognathic system in children

Δημιουργός: Φασούλας, Αριστείδης, Fasoulas, Aristeidis

Τύπος τεκμηρίου: Διδακτορική διατριβή

Επιστημονικό πεδίο: Επιστήμη και Τεχνολογία τροφίμων, Διατροφή και Διαιτολογία

Χρονολογία : 2019

Γλώσσα: Ελληνική γλώσσα

Φορέας: Εθνικό Κέντρο Τεκμηρίωσης και Ηλεκτρονικού Περιεχομένου (ΕΚΤ)

Συλλογή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών | ΕΚΤ ΕΑΔΔ

Ανάπτυξη γλωσσικών εργαλείων για την διερεύνηση της αισθητηριακής αντίληψης και των συναισθηματικών αντιδράσεων του καταναλωτή τροφίμων. Development of linguistic tools to investigate consumers' sensory perception and emotional response to food

Δημιουργός: Panagiotou, Malamatenia, Παναγιώτου, Μαλαματένια

Τύπος τεκμηρίου: Διδακτορική διατριβή

Επιστημονικό πεδίο: Επιστήμη και Τεχνολογία τροφίμων, Διατροφή και Διαιτολογία

Χρονολογία : 2022

Γλώσσα: Αγγλική γλώσσα

Φορέας: Εθνικό Κέντρο Τεκμηρίωσης και Ηλεκτρονικού Περιεχομένου (ΕΚΤ)

Συλλογή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών | ΕΚΤ ΕΑΔΔ

Συσχέτιση της κατανάλωσης βιολειτουργικών τροφίμων και συστατικών και της υιοθέτησης της μεσογειακής διατροφής με δείκτες οστικού μεταβολισμού και καρδιαγγειακών παθήσεων σε άτομα με αυξημένο κίνδυνο οστεοπόρωσης Correlation of consumption of bio-functional foods and ingredients and the adoption of the mediterranean diet with indicators of bone metabolism and cardiovascular diseases in individuals at increased risk of osteoporosis

Δημιουργός: Κωνσταντινίδη, Μελίνα, Konstantinidi, Melina

Τύπος τεκμηρίου: Διδακτορική διατριβή

Επιστημονικό πεδίο: Άλλες Ανθρωπιστικές Επιστήμες, Άλλες Γεωπονικές Επιστήμες, Επιστήμη και Τεχνολογία τροφίμων, Διατροφή και Διαιτολογία

Χρονολογία : 2023

Γλώσσα: Ελληνική γλώσσα

Φορέας: Εθνικό Κέντρο Τεκμηρίωσης και Ηλεκτρονικού Περιεχομένου (ΕΚΤ)

Συλλογή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών | ΕΚΤ ΕΑΔΔ

Αξιοποίηση παραπροϊόντων και ενναλακτικών πρώτων υλών για την παραγωγή καινοτόμων προϊόντων ζύμης Utilization of by-products and alternative raw materials for production of innovative bakery products

Δημιουργός: Giannoutsos, Konstantinos, Γιαννούτσος, Κωνσταντίνος

Τύπος τεκμηρίου: Διδακτορική διατριβή

Επιστημονικό πεδίο: Επιστήμη και Τεχνολογία τροφίμων, Διατροφή και Διαιτολογία

Χρονολογία : 2023

Γλώσσα: Αγγλική γλώσσα

Φορέας: Εθνικό Κέντρο Τεκμηρίωσης και Ηλεκτρονικού Περιεχομένου (ΕΚΤ)

Συλλογή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών | ΕΚΤ ΕΑΔΔ

Απομάκρυνση οργανικών ενώσεων από υδατικά διαλύματα με τη χρήση χημικά ενεργοποιημένου ελαιοπυρήνα, αχύρου και μίγματα αυτών σε διεργασίες διαλείποντος έργου.

Δημιουργός: Διαμαντής, Θεόδωρος

Τύπος τεκμηρίου: Πτυχιακή εργασία

Επιστημονικό πεδίο: Επιστήμη και Τεχνολογία τροφίμων, Διατροφή και Διαιτολογία

Φορέας: Πανεπιστήμιο Αιγαίου

Συλλογή: Ιδρυματικό Αποθετήριο Ελλάνικος (Hellanicus)

Συσχέτιση διατροφικών και κοινωνικοοικονομικών παραγόντων με τα επίπεδα λιπιδίων στο αίμα σε παιδιά 3-14 ετών με οικογενή υπερχοληστερολαιμία

Δημιουργός: Λαμπροπούλου, Μαρία, Χαΐνη, Μαρία

Τύπος τεκμηρίου: Πτυχιακή εργασία

Επιστημονικό πεδίο: Επιστήμη και Τεχνολογία τροφίμων, Διατροφή και Διαιτολογία

Φορέας: Πανεπιστήμιο Αιγαίου

Συλλογή: Ιδρυματικό Αποθετήριο Ελλάνικος (Hellanicus)

Ο ρόλος της διατροφής στην πρόληψη του καρκίνου

Δημιουργός: Καρυωτάκη, Στυλιανή

Τύπος τεκμηρίου: Πτυχιακή εργασία

Επιστημονικό πεδίο: Επιστήμη και Τεχνολογία τροφίμων, Διατροφή και Διαιτολογία

Φορέας: Πανεπιστήμιο Αιγαίου

Συλλογή: Ιδρυματικό Αποθετήριο Ελλάνικος (Hellanicus)

Μελέτη των δυνητικών χρήσεων του αγριοκούνελου της Λήμνου (Oryctolagus Cuniculus) με έμφαση στη διατροφική του αξία

Δημιουργός: Συμεωνίδη, Ελένη

Τύπος τεκμηρίου: Πτυχιακή εργασία

Επιστημονικό πεδίο: Επιστήμη και Τεχνολογία τροφίμων, Διατροφή και Διαιτολογία

Φορέας: Πανεπιστήμιο Αιγαίου

Συλλογή: Ιδρυματικό Αποθετήριο Ελλάνικος (Hellanicus)

Παραγωγή ενώσεων προστιθέμενης αξίας μέσω της μετατροπής υγρών αποβλήτων ελαιουργίας και απόβλητης βιομηχανικής γλυκερόλης από στελέχη ζυμομύκητα Yarrowia lipolytica

Δημιουργός: Καραγεωργίου, Ελένη Μυρτώ, Αναγνώστη, Μαρία

Τύπος τεκμηρίου: Πτυχιακή εργασία

Επιστημονικό πεδίο: Επιστήμη και Τεχνολογία τροφίμων, Διατροφή και Διαιτολογία

Χρονολογία : 2019

Φορέας: Πανεπιστήμιο Αιγαίου

Συλλογή: Ιδρυματικό Αποθετήριο Ελλάνικος (Hellanicus)

Εκχύλιση πολυφαινολικών αντιοξειδωτικών από φύλλα ελιάς (Olea europaea) υποβοηθούμενη με υπερήχους, χρησιμοποιώντας μείγμα χαμηλής θερμοκρασίας μετάβασης (LTTM) Γλυκερόλης/ Τρυγικού Κάλιο-Νατρίου. Ultrasound-assisted extraction of polyphenolic antioxidants from olive (Olea europaea) leaves using a novel glycerol/sodium-potassium tartrate low-transition temperature mixture (LTTM)

Δημιουργός: Μαμουδάκη, Πηνελόπη - Βαλεντίνα, Δεδούση, Μαριάννα

Τύπος τεκμηρίου: Πτυχιακή εργασία

Επιστημονικό πεδίο: Επιστήμη και Τεχνολογία τροφίμων, Διατροφή και Διαιτολογία

Φορέας: Πανεπιστήμιο Αιγαίου

Συλλογή: Ιδρυματικό Αποθετήριο Ελλάνικος (Hellanicus)

Η ελληνική αγορά του μελιού σήμερα

Δημιουργός: Περιμένη, Παρασκευή

Τύπος τεκμηρίου: Πτυχιακή εργασία

Επιστημονικό πεδίο: Επιστήμη και Τεχνολογία τροφίμων, Διατροφή και Διαιτολογία

Φορέας: Πανεπιστήμιο Αιγαίου

Συλλογή: Ιδρυματικό Αποθετήριο Ελλάνικος (Hellanicus)

Επιταχυνόμενη παλαίωση του ελληνικού αποστάγματος τσίπουρο χρησιμοποιώντας ξύλινα τεμάχια: επίδραση της στατικής διαβροχής vs υπερήχων για την εκχύλιση πολυφαινολών και την αντιοξειδωτική δράση

Δημιουργός: Ταλούμη, Θεοδώρα

Τύπος τεκμηρίου: Πτυχιακή εργασία

Επιστημονικό πεδίο: Επιστήμη και Τεχνολογία τροφίμων, Διατροφή και Διαιτολογία

Φορέας: Πανεπιστήμιο Αιγαίου

Συλλογή: Ιδρυματικό Αποθετήριο Ελλάνικος (Hellanicus)

Αντιοξειδωτική ικανότητα και περιεκτικότητα σε ολικά φαινολικά διαφόρων τροφίμων που έχουν σχετιστεί με τον έλεγχο του βάρους και συσχέτιση της κατανάλωσης τους με ανθρωπομετρικούς δείκτες

Δημιουργός: Κοντοπούλου, Όλγα, Τσαφκοπούλου, Μαρία-Άννα

Τύπος τεκμηρίου: Πτυχιακή εργασία

Επιστημονικό πεδίο: Επιστήμη και Τεχνολογία τροφίμων, Διατροφή και Διαιτολογία

Φορέας: Πανεπιστήμιο Αιγαίου

Συλλογή: Ιδρυματικό Αποθετήριο Ελλάνικος (Hellanicus)

Πιλοτική μελέτη αξιοποίησης παραπροϊόντων ροδιού σε βιομηχανία χυμοποίησης ροδιού και έμφαση στα βιοδραστικά συστατικά που προάγουν την υγεία

Δημιουργός: Κουκουβαγέλλη, Στέλλα, Ρέτση, Ελένη

Τύπος τεκμηρίου: Πτυχιακή εργασία

Επιστημονικό πεδίο: Επιστήμη και Τεχνολογία τροφίμων, Διατροφή και Διαιτολογία

Φορέας: Πανεπιστήμιο Αιγαίου

Συλλογή: Ιδρυματικό Αποθετήριο Ελλάνικος (Hellanicus)

Συγκριτική μελέτη της in vitro αντιοξειδωτικής δράσης εκχυλισμάτων δειγμάτων πιπεριού (piper nigrum)

Δημιουργός: Τσούκλας, Στέφανος

Τύπος τεκμηρίου: Πτυχιακή εργασία

Επιστημονικό πεδίο: Επιστήμη και Τεχνολογία τροφίμων, Διατροφή και Διαιτολογία

Φορέας: Πανεπιστήμιο Αιγαίου

Συλλογή: Ιδρυματικό Αποθετήριο Ελλάνικος (Hellanicus)

Ανασκόπηση της επίδρασης των λειτουργικών συστατικών της διατροφής στην επίδραση της στεφανιαίας νόσου

Δημιουργός: Γκικουρία, Αμαλία Χριστίνα, Ακριβούση, Μαρία

Τύπος τεκμηρίου: Πτυχιακή εργασία

Επιστημονικό πεδίο: Επιστήμη και Τεχνολογία τροφίμων, Διατροφή και Διαιτολογία

Φορέας: Πανεπιστήμιο Αιγαίου

Συλλογή: Ιδρυματικό Αποθετήριο Ελλάνικος (Hellanicus)

Μελέτη της χημικής σύστασης φαρμακευτικών και αρωματικών φυτών της ελληνικής χλωρίδας καθώς και της αντιοξειδωτικής και αντιμικροβιακής τους δράσης Research of the chemical composition of medicinal and aromatic plants of the Greek flora as well as their antioxidant and antimicrobial activity

Δημιουργός: Λαζάρου, Ελισάβετ

Τύπος τεκμηρίου: Πτυχιακή εργασία

Επιστημονικό πεδίο: Επιστήμη και Τεχνολογία τροφίμων, Διατροφή και Διαιτολογία

Φορέας: Πανεπιστήμιο Αιγαίου

Συλλογή: Ιδρυματικό Αποθετήριο Ελλάνικος (Hellanicus)

Φίλτρα αποτελεσμάτων

Φίλτρα αποτελεσμάτων

Αξιοποίηση παραπροϊόντων και ενναλακτικών πρώτων υλών για την παραγωγή καινοτόμων προϊόντων ζύμης Utilization of by-products and alternative raw materials for production of innovative bakery products

Απομάκρυνση οργανικών ενώσεων από υδατικά διαλύματα με τη χρήση χημικά ενεργοποιημένου ελαιοπυρήνα, αχύρου και μίγματα αυτών σε διεργασίες διαλείποντος έργου.

Συσχέτιση διατροφικών και κοινωνικοοικονομικών παραγόντων με τα επίπεδα λιπιδίων στο αίμα σε παιδιά 3-14 ετών με οικογενή υπερχοληστερολαιμία

Ο ρόλος της διατροφής στην πρόληψη του καρκίνου

Μελέτη των δυνητικών χρήσεων του αγριοκούνελου της Λήμνου (Oryctolagus Cuniculus) με έμφαση στη διατροφική του αξία

Παραγωγή ενώσεων προστιθέμενης αξίας μέσω της μετατροπής υγρών αποβλήτων ελαιουργίας και απόβλητης βιομηχανικής γλυκερόλης από στελέχη ζυμομύκητα Yarrowia lipolytica

Η ελληνική αγορά του μελιού σήμερα

Πιλοτική μελέτη αξιοποίησης παραπροϊόντων ροδιού σε βιομηχανία χυμοποίησης ροδιού και έμφαση στα βιοδραστικά συστατικά που προάγουν την υγεία

Συγκριτική μελέτη της in vitro αντιοξειδωτικής δράσης εκχυλισμάτων δειγμάτων πιπεριού (piper nigrum)

Ανασκόπηση της επίδρασης των λειτουργικών συστατικών της διατροφής στην επίδραση της στεφανιαίας νόσου

Φίλτρα αποτελεσμάτων

Φίλτρα αποτελεσμάτων

Βοηθείστε μας να κάνουμε καλύτερο το OpenArchives.gr.