Σύγχρονα σφαγεία χοίρων

RDF 

 
Το τεκμήριο παρέχεται από τον φορέα :
Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα (ΤΕΙ) Δυτικής Μακεδονίας
Αποθετήριο :
@νάκτησις
δείτε την καρτέλα τεκμηρίου
μέσα από τον ιστότοπο του αποθετηρίου του φορέα *
κοινοποιήστε το τεκμήριο



Σημασιολογικός εμπλουτισμός/ομογενοποίηση από το EKT

2003 (EL)
Σύγχρονα σφαγεία χοίρων

Ανεστόπουλος, Χρήστος

Σήμερα σε κάθε νομό έχει ιδρυθεί τουλάχιστον ένα βιομηχανικό σφαγείο το οποίο πληροί όλες τις απαραίτητες προϋποθέσεις υγιεινής και επεξεργασίας του κρέατος και με βιολογικό καθαρισμό. Συνήθως τα σύγχρονα βιομηχανικά σφαγεία είναι τριών γραμμών. Λέγοντας τριών γραμμών εννοούμε ότι υπάρχουν ανεξάρτητες αίθουσες σφαγής (βοοειδών, αμνοεριφίων και αιγοπροβάτων, χοιρινών). Σύγχρονα βιομηχανικά σφαγεία βρίσκουμε σήμερα σχεδόν σε όλο τον Ελλαδικό χώρο.

Thesis
NonPeerReviewed

Κρέας
Σφαγή και σφαγεία

Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα (ΤΕΙ) Δυτικής Μακεδονίας (EL)
TEI of West Macedonia (EN)

2003


cc_by_nc_nd



*Η εύρυθμη και αδιάλειπτη λειτουργία των διαδικτυακών διευθύνσεων των συλλογών (ψηφιακό αρχείο, καρτέλα τεκμηρίου στο αποθετήριο) είναι αποκλειστική ευθύνη των αντίστοιχων Φορέων περιεχομένου.