δείτε την πρωτότυπη σελίδα τεκμηρίου στον ιστότοπο του αποθετηρίου του φορέα για περισσότερες πληροφορίες και για να δείτε όλα τα ψηφιακά αρχεία του τεκμηρίου*
Σήμερα σε κάθε νομό έχει ιδρυθεί τουλάχιστον ένα βιομηχανικό σφαγείο το οποίο πληροί όλες τις απαραίτητες προϋποθέσεις υγιεινής και επεξεργασίας του κρέατος και με βιολογικό καθαρισμό. Συνήθως τα σύγχρονα βιομηχανικά σφαγεία είναι τριών γραμμών. Λέγοντας τριών γραμμών εννοούμε ότι υπάρχουν ανεξάρτητες αίθουσες σφαγής (βοοειδών, αμνοεριφίων και αιγοπροβάτων, χοιρινών). Σύγχρονα βιομηχανικά σφαγεία βρίσκουμε σήμερα σχεδόν σε όλο τον Ελλαδικό χώρο.
*Η εύρυθμη και αδιάλειπτη λειτουργία των διαδικτυακών διευθύνσεων των συλλογών (ψηφιακό αρχείο, καρτέλα τεκμηρίου στο αποθετήριο) είναι αποκλειστική ευθύνη των αντίστοιχων Φορέων περιεχομένου.
Βοηθείστε μας να κάνουμε καλύτερο το OpenArchives.gr.
